Bäckerei

Im Rahmen des Pilotprojektes „Wirtschaftsbildung“ stellten sich die Schüler der Mittelschule Vitis der kreativen und intensiven Herausforderung, ein eigenes Produkt zu kreieren, mit dem Ziel, es schließlich tatsächlich auf den Markt zu bringen und zu verkaufen. VITIS. Nach einem vorausgehenden Ideenfindungsprozess starteten die Schüler die Entwicklung eines geeigneten Produktes. Als Kooperationspartner stellte sich die Bäckerei Kasses in Thaya zur Verfügung, mit der man sich gemeinsam auf die...

Let’s Walz – was nach einem beschwingten Vergnügen im ¾-Takt klingt, ist in Wirklichkeit eine elementare Ausbildungs-Erfahrung im Leben eines jungen Lehrlings. In früheren Zeiten waren die Wanderjahre – auch Walz genannt – eine Zeit der Wanderschaft junger Gesellen nach Abschluss ihrer Lehrzeit. THAYA. So auch Tobias Leister (19), der aktuell sein zweites Lehrjahr als Bäcker und Konditor in der Bäckerei Kasses absolviert. Als motivierter und weltoffener junger Mann wollte er mehr über das Leben...

„Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit“, so Laura und Lena Kasses, die nach intensiven Umbauarbeiten die „Neueröffnung“ der Traditionsbäckerei feiern. Neben zahlreichen Stammkunden waren auch Vertreter aus Wirtschaft und Politik vor Ort, um die Bäckerinnen für ihr jüngstes Engagement zu ehren. THAYA. Dass es in der Slow-Bäckerei Kasses auch einmal schnell zugehen kann, beweist die aktuelle Modernisierung des Standorts in Thaya. Innerhalb von nur fünf Wochen wurden sämtliche Arbeiten im...

WKNÖ-Präsident Wolfgang Ecker war zu einem Betriebsbesuch in der Bäckerei Kasses in Thaya zu Gast. Dabei lernte es auch die beiden Bäckermeisterinnen kennen, die kürzlich den Familienbetrieb übernommen haben. THAYA. Bereits 1925 hatte Leopold Kasses in Thaya die Bäckerei gegründet. Sein Enkel Erich Kasses hat den Bäckerbetrieb weit über die Region hinaus bekannt gemacht, und heute führen dessen Töchter Lena und Laura die Bäckerei. „Es sind sicher sehr große Fußstapfen, in die wir treten und es...

Fabian Habison (20) hat seine Lehre erfolgreich abgeschlossen und beginnt nun als Bäckergeselle in der Slow-Bäckerei Kasses in Thaya. THAYA. Nach insgesamt vier Jahren (verlängerter) Lehrzeit und vielen Stunden Praxis und Theorie in der Backstube und Berufsschule steht nun der weiteren Karriere innerhalb der traditionsreichen Bäckerbranche nichts mehr im Wege. „Die Lehrabschlussprüfung hatte es durchaus in sich. Aber ich war gut vorbereitet. Seit Wochen habe ich gemeinsam mit den Chefinnen Lena...

Ab kommenden Montag, 11. Juli  bis voraussichtlich Ende August wird die Bäckerei Kasses in Thaya umgebaut. Das Geschäft bleibt während des Umbaus geschlossen, trotzdem müssen die Kunden nicht auf die Backwaren aus dem Hause Kasses verzichten. THAYA. Während der Zeit des Umbaus wird es von 6:00 bis 13:00 Uhr einen Verkaufsstand vor dem Geschäftslokal geben bei dem, wie gewohnt Gebäck gekauft werden kann. Jedoch ist in dieser Zeit das Sortiment etwas eingeschränkt. Auch müssen sämtliche...

Let’s Walz – was nach einem beschwingten Vergnügen im ¾-Takt klingt, ist in Wirklichkeit eine elementare Ausbildungs-Erfahrung im Leben eines jungen Lehrlings. In früheren Zeiten waren die Wanderjahre – auch Walz genannt – eine Zeit der Wanderschaft junger Gesellen nach Abschluss ihrer Lehrzeit. Ziel war es, neue Arbeitspraktiken, fremde Orte, Regionen und Länder kennenzulernen sowie Lebenserfahrung zu sammeln. THAYA. Die Idee hinter „Let’s Walz“, einer von der WKNÖ und AKNÖ unterstützten...

"A La Carte", das österreichische Magazin für Ess- und Trinkkultur, hat sich in der heimischen Bäckerei-Szene umgesehen und zum Jahresende 2021 eine Bewertung der Betriebe vorgenommen. Die bekannte Waldviertler Slow-Bäckerei aus Thaya wurde in dieser Wertung unter den top sechs Bäckereien Österreichs gereiht. THAYA. Die Tester erwähnen dezidiert die außergewöhnlich lange Reifezeit, die man sich bei Kasses für die Pflege, Hege und Führung der Sauerteige nimmt – eine persönliche Herangehensweise...

Lena (23) und Laura (21) übernehmen die elterliche Bäckerei und sind damit die jüngsten Geschäftsführerinnen in ihrer Branche im Land. THAYA. In der Slow-Bäckerei Kasses gehen die Uhren anders. Man baut eigenen Roggen für die Weiterverarbeitung an, kultiviert Teige über mehrere Tage und formt das Gebäck per Hand. Mit Lena (23) und Laura (21) Kasses wird die Traditionsbäckerei in Thaya nun in vierter Generation weitergeführt. Die beiden Bäckermeisterinnen haben auch diese Entscheidung gut reifen...

Die Bäckerei Sischka mitsamt der anliegenden Snack Factory hat nach wie vor für Sie geöffnet. Egal ob Sie nur ein frisches Gebäck für Ihr Frühstück oder eine Jause für unterwegs brauchen, bei der Bäckerei Sischka sind Sie an der richtigen Adresse. Gebäck, Süßspeisen und Coffe To Go Ihnen steht wie gewohnt das gesamte Sortiment zur Verfügung. Brotsorten aller ArtGebäckKuchenMehlspeisenCoffee to goAuch in der Snack Factory finden Sie eine große Auswahl an warmen und kalten Snacks. Dort erwarten...

Bundesrat Eduard Köck besuchte in der Woche des Brotes den Innungsmeister der Bäcker im Bezirk – Erich Kasses – in seiner Bäckerei. Er dankte ihm stellvertretend für alle Bäcker im Bezirk für die hervorragende Qualität des Brot und Gebäckes unserer Betriebe des Bezirkes. "Wir können froh sein, dass wir noch echte Bäcker haben und wir sollten uns das mit unserem Einkauf bei ihnen erhalten", so Köck.

Eine neue Generation Bäckermeisterinnen: Innungsmeister Johann Ehrenberger übergab Meisterbriefe an Lena und Laura Kasses. THAYA. „Unser Handwerk ist ein sehr vielfältiger und interessanter Beruf, der Ernährung und Gesundheit miteinander vereint“ beschreibt Lena Kasses ihren ganz persönlichen Zugang, während Sie stolz Ihren Meisterbrief von Landesinnungsmeister Johann Ehrenberger entgegennimmt. „Ich war von klein auf in der elterlichen Backstube in Thaya und bin aufgewachsen mit Striezel...

Bäckerei, Feuerwehr, Motorikpark und Grillen: So bleiben die Ferien spannend. WAIDHOFEN/WAIDHOFEN-LAND. Die Stadtgemeinde Waidhofen organisierte in diesen Sommerferien bereits zum 12. Mal die Ferienbetreuung für Volksschulkinder. In den ersten und letzten drei Ferienwochen im Sommer wird den Kindern ein erlebnisreiches Programm im Waidhofner Kulturschlössl geboten. Dadurch erhalten Familien Unterstützung bei der Betreuung ihres Nachwuchses in der schulfreien Zeit. Bürgermeister Robert Altschach...

EU-Projekt: Acht Bäcker aus der Union entwickeln das Brot der Zukunft - einer davon ist die Bäckerei Kasses THAYA. Das Brot der Zukunft, das zugleich gesund wie auch schmackhaft sein soll, stand im Mittelpunkt des zweijährigen EU-Projekts „HealthBread“. In einer Kooperation von namhaften europäischen Forschungseinrichtungen und traditionell-innovativen Bäckerei-Betrieben aus Italien, Niederlande, Deutschland und Österreich wurden neue Wege gesucht – und gefunden. Eine der EU-weit insgesamt nur...

Adventstimmung in Gastern Für 2 Tage haben die Vereine ihre Verkaufshütten beim Kirchenplatz errichtet. Im Pfarrstadl war reges Treiben. Es gab richtige Schmankerl: handgemachte Kerzen, Gestecke, Bäckerei, gehäkelte Engerl in allen Formationen, Gestricktes.... Die Gäste wurden auch kulinarisch verwöhnt mit Kartoffelpuffer, Würstel, Punsch, heißem Apfelsaft....... Die Gemeinschaft der Marktgemeinde Gastern hat sich wieder einmal sehr vorteilhaft präsentiert. Wann: 26.11.2011 ganztags Wo:...