Bäckerei

Beiträge zum Thema Bäckerei

Traditionsbetrieb in Ferlach: Die Bäckerei Peterlin gibt es schon seit 1937. Bäckermeister Helmut Peterlin steht schon seit 62 Jahren in der Backstube. Vor allem das "Kilometerbrot" und das "Herthabrot" zählen zu den Highlights in der Bäckerei. Das "Herthabrot" gibt es nur in der Bäckerei Peterlin, das Familienrezept bleibt natürlich geheim und streng unter Verschluss.
1 7

Welttag des Brotes
Das tägliche Brot vom Bäcker

Am 16. Oktober wird mit dem „World Bread Day“ eines der wichtigsten und ältesten Lebensmittel überhaupt gefeiert. Der Internationale Tag des Brotes geht auf eine Initiative der in Madrid ansässigen International Union of Bakers and Confectioners aus dem Jahre 2006 zurück. Dieser internationale Interessensverband des Bäckerwesens möchte mit diesem Aktionstag rund um das Brot dessen Bedeutung für die globale Ernährung in den Fokus der Weltöffentlichkeit rücken. KLAGENFURT LAND. Brot blickt auf...

  • Kärnten
  • Klagenfurt Land
  • Bernhard Knaus
Elfriede und Helmut Peterlin sen. von der Bäckerei Peterlin mit der Familie | Foto: Foto: Privat
2

Förderung
Nahversorger: Zwischen Bangen und Hoffnung

Land Kärnten hat 2020 Nahversorger-Bonus ins Leben gerufen, um Kleinbetriebe zu unterstützen. Die Ferlacher Bäckerei Peterlin ist einer von 60 Kärntner Betrieben, die einen Bonus erhalten haben. FERLACH. Während Supermärkte in der Coronakrise als Gewinner der Krise hervorgehen, war und ist die Lage bei den regionalen Kleinbetrieben prekär. Bäckereien und Fleischereien sind zumeist klassische Familienbetriebe, hinter denen kein Großkonzern steht. Einer davon ist die Bäckerei Peterlin, die seit...

  • Kärnten
  • Klagenfurt Land
  • Mag. Stephan Fugger
WK-Präsident Franz Pacher gratulierte Herta Winkler – hier mit Tochter Isabella (l.) – zum 100-jährigen Bestand ihres Betriebs | Foto: KK

Das täglich Brot

100 Jahre gibt es die Bäckerei Kropiunig in Ferlach. Dass das „täglich Brot“ einfach dazugehört, beweist die Bäckerfamilie Kropiunig schon seit 100 Jahren. Am 1. Jänner 1911 starteten die Großeltern der heutigen Unternehmerin Herta Winkler unter schwierigen Rahmenbedingungen mit einer Schwarz- und Weißbäckerei, zunächst in Unterloibl, zwei Jahre später in Ferlach. Da gab es noch einen Dampfbackofen mit Kohlefeuerung und eine Verkaufsstätte in Zell Pfarre – das Gebäck wurde mit dem Pferd...

  • Kärnten
  • Klagenfurt Land
  • Vanessa Pichler

Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.

Jetzt anmelden und beitragen