Backen

Wia laung ma do braucht ? Nau a wengal a Zeit von 1 3/4 Stund geht schon auf. Aber oans muaß i los wern... Sau deppat guat is er. Zutaten. 40 dag Mehl und a Prise Salz in ana Schüssel mischen und a Mulde Mocha. A Würfel Germ mit 75 ml lauwarmer Müch anrühren und in die Mulde gem und mit a bissal Mehl verrühren. Des deckt ma so für 15 Min. zua. Daun 5 dag Zucker , 4 dag Butter und restliche Milch zugeben und Olles zu oan Toag kneten. Zuadecka und so ca. 40 Min gehen lassen. Auf dem Blech...

Und viel schreib i do jetzt a nimma dazua... weil wia mans mocht.. steht auf jedem einzelnen Foto Nur oans nu ! Schnö sans gmocht Guat schmeckan´s ...und es besteht Suchtgefahr.

Wort Wörtlich kaun ma den Titel nehma. Denn mei Nochbarin hot Geburtstag ghobt...und jedes Johr bekommt sie von mir als Geschenk a große Biskotten-Torte. Deshalb der Name Biskotten Torte... weil koa richtiger Alkohol sprich Rum drinnen is, weil auch Kinder davon bekommen. So weida zum Thema... Als Geschenk bekommts des imma, weil viele Gäste bekommt und weil´s ihnen imma so schmeckt. Desmol hob ichs so Groß gmocht , dass i a für meine Zwecke wos owazwickt hob. Und mit dem Überbleibsl... wißts...

Wieda a Tog , wo ma gern dahoam bleibt. Afoch zu noß für draussen. Jo hob i ma wieda mol denkt - könnt jo wos bocha. A Kirschenkuchen is worn. A bissal mehr Orbeit wors desmol, aber dafür is a echt wos zum essen... Also guat im Geschmack und wirklich saftig. Die Beschreibung wia viel Zutaten i gnumma hob und wias geht , steht an den Bildern. Die Doppelte Mass hob i gnumma... also brauchts es eh nur Halbieren. Gutes gelingen.

Hoamkumma von da schworz´n Luft... Auto in die Werkstott gstellt und schlofa gaunga.... und am Abend hot mi der Gusta auf wos Süssen überfallen. Schnö hots gehen müssen... und do is ma des eingefallen...So wos hot ma jo eh imma dahoam. Und ? Soll i wos verraten? Guat is der gaunze Gspaß.... und wenn i morgen meine Tochta wieda wos aun die Tür häng.... gfrein sie sich - sicha....

Weda is net gor so schön, und deshalb wor net gor so viel los. In da Fruah - aussigschaut beim Fensta , und glei gwußt , dass mit ana Wanderung nix wird. Also woars für mi grod Recht - und mei Erster Gang heut, wor der Frisör. A bissal kürzer Mocha. Und danoch , hob i a wengal umadum potzt.... Dabei san daun wirklich guate Malakoffschnitt´n san aussakumma. Und wirklich net laung danoch... grod wia i mit da Kuchl fertig wor, zum aussi-wosch´n... hot des Telefon gläutet , hot die Nochbarin bitt,...

Hob i wos im Internet gsehn. Nur haums do an gaunzen Loab Brot gnumma... Des is ma natürlich afoch zu vü. Deshalb hob ich mit kloane Laberln versucht. Und i sog euch´s ... Des schmeckt lecker.

.....Des schreib i deshalb, weil gor net aundas geht. Schmecka tuan´s wia Indiana und des Biskuit is a danoch . Aber an Unterschied gibt´s... i hobs in Modl´n gem... und deshalb sans in der Form net a so. Der Schlogober´s hot weg - ghöhrt... grins. Und selber hob i die Gupfaln a schon weg... Net olle söwa gess´n... afoch aufgeteilt.

....jo genau. Des gibt´s a . Hot doch mei Tochter vor kurzem Buchteln gmocht. Und im Internet hob i a a wengal herumgstöbert. Is ma des a ins Blickfeld kumma, dass ma die Krapfen jo a ohne Fett und Öl Mocha kaun. A Germteigrezept hot eh jeda , und stott dass mas in viel Öl aum Herd aussabocht , scholt ma afoch des Backrohr auf 170 - 180 Grad auffi und bochst´s do drinnen. Hob eh a Bild für Bild Anleitung gmocht. Des anzige wos net so richtig zum Vorschein kummt, is des weiße Randl... Gefüllt...

Nochtdienst vorbei... etliche Km hoagfohrn.... niedaghaut und nembei Toag gmocht. Des Ergebnis siacht ma do aun die Bilder.... Gusta gestillt...und jetzt geb i a Ruah..

BUCH TIPP: Ilse König – "Süßer Sonntag - Das Backbuch für den schönsten Tag der Woche" Süße Sonntage - und Feiertage stehen uns mit diesem Mach- und Backbuch bevor. Ilse König, Inge Prader und Clara Monti präsentieren Rezepte, die am schönsten Tag der Woche Frühaufsteher, Bruncher und Nachmittagskaffee-Genießer gleichermaßen beglücken. Torten, Gebäcke und Mitbringsel gelingen mit dem Buch mit wenig Aufwand. Ein originelles Geschenk nicht nur für den Sonntag. Brandstätter Verlag, 208 S., 29,90 €...

Kurz erklärt.... Fohr jo auf Kur, deshalb boch i heuer gor nix, so hob i ma gedacht. Aus dem is auwa nix worn. Meine Enkerl´n haum gschimpft. Natürlich worn´s gor net einverstanden damit. Also is ausgmocht worn, dass ma zwoa Tog investieren und Keks backen. Mah is ma heut guat gaunga. Gor net vü hob i zum Mocha ghobt. So richtige Genie´s sans. Toag ausgrollt , ausgstocha , zaumpickt und auzuckert.... Olles haums gmocht. Echt klass. Do gibt´s schon wos zum herzang. Und morgen geht´s wieda weida....

Der Tog wär jo heut echt schön gwes´n... auwa auf an Berg zu waundern.... zu dem is auwa net kumma. Umadum-potzt is woan in da Kuchl... weil a Tauftorte - auf mi gwort hot. A Nußmasse hot´s sein sollen.... und die wor echt a glei owa-draht. A Vanille Butta - crem mit Nuß paßt do so richtig guat dazua. Nau jo... und danach is de Spielerei erst los gaunga....Marzipan-blümchen und so allerei , is dabei entstanden. Des hot a wengal a Zeit in Anspruch gnumma , aber so richtig liab paßts holt drauf -...

Schaut a wengal gspoaßig aus. Aber es wor a a wengal mit Arbeit verbunden. Zum 50ka gehört´s. A Gaudi soll dabei entstehen. So hob i holt mal mit dem Bacht au-gfaunga. Tortenrohlinge - Crem´s - Marmelade und Marzipan , san do ins Spiel gekommen. Umadumspielerei un potzerei wors ollemol. So hoff i , dass echt an Spaß haum bei der Party. Nur ! .... DIE GAUNZE SERIE ZAG I DAWEIL NU NET - WEILS GOR A WEGAL PRIKNAT IS !RATET´S MAL - UND DAUN ZAG I DES ENDERGEBNIS. JETZT KUMMT DER TEIL WO OLLES...

Ach, wia is des Leben schön! Ma schaut sich die Blumen aun . Und a die Bam , wia sie im Frühling in voller Blütenprocht stehngan - im Summa echt grün san, und im Herbst ins bunte Kleid sich einhüllen. Welch a Fülle. Und wenn ma so dahin schlendert , siacht ma a Felder die voll san mit so schönen Kürbis. Und jetzt kumms. I selber seh net viele Felder von den Kürbissen... Die gibt's net do bei uns. Und wos mocht ma ? Damit ma an vor Augen hot ? Ma bocht sich an. Hoff i doch dass er a wengal zum...

I hob gebacken , i hob geschafft und grührt mit olla Kroft damit der Toag a richtig wird hob i a gmua vom Mehl eingrührt die Kekse sollen echt guat sein drum muaß die Müch und Eier hinein und als der Toag daun fertig wor und gaunz guat hot grocha hob i daun die Keks ausgstocha und aufs Blech ghom - und glei in den Ofa gschom. Wos jetzt zum sehn is - is gor net schlecht nur der Mong is voll Zucka schon belegt. Mah guat !

Man so-e des neiche Johr net mit vülen Progrmmen und Vorsätze - belodna wia a Oltes Ross. Denn wenn ma es zu vü belond wird´s vielleicht gor zu schwer und bricht mol zaum. Je mehr Pläne man mocht umso vazwickta wird des umsetza. Ma nimmt sich vor , sich zu bemüh´n, und schließlich hot ma den Solot... Nix wird von all dem. Es nutzt a nix , sich dafür zu schämen. Na des nutzt gor nix - des schod an nur ! - sich tausend Sochan vorzu nehma. Losma afoch des - mit dem vornehma ! Des nächste Johr...

Wor i doch mal echt zum Schlofa müde. Hoam-kumma vom Nochtdienst und glei niedaglegt. Nochdocht hob i schon ob i net aussi geh. Aber meine Hax haum gor net reagiert und a net mei Kopf. Also hob i glei noch Mittog ins bocha angefangen und a gleichzeitig umadum gstrickt und gnäht. A paar Bilder san deswegen entstanden.

.... und daun a Bacht. Viele Bilder gibts net von Kapfenberg. Aber die Zwei die i do reinstell haben mir die Augen aufmachen loss´n. In der Unterführung hob i des entdeckt und a paar echt bunte Häuser. Mit dem Autobus wor i dort. An Termin beim Augenarzt hot mi veranlasst dass i Öffentlich fahr. Hob i glaubt i siach an Schas - darum is nix aussakumma, weil wenn i den siach brauch i ka Brille. Is echt Zeitraubend. Hob i festgestellt, wenn man mit Öffis fährt. Daham is glei wieda zum Ofa gaunga....

Mal ganz was flottes....Geht ganz schnell. Dankeschön - Torten. Und gleich sans a weg.

Zum morgigen Geburtstag meiner Enkeltochter - hab i a wengal herumgespielt und ihr eine so richtige Tussi-torte gebacken. Natürlich auf Wunsch - meiner Enkeltochter. Die wird schauen.

Um so Auszuschauen , muass i entsteh´n... Um mi genießen zu können , muass i a guat sein und frei von aller Gier.... Afoch genießen. Aus Malakoff - Materialien bin i entstanden. Und für einen Geburtstag bin i bestimmt... A klane Spielerei holt.

Als Brauttorte stell i mich heute vor... Heiratet doch von meiner Cousine die Tochter..... Eh net so groß... aber doch a paar Leut san eingeladen. Und zum Kaffee darf i dann herhalten. Hoff i doch dass i gefalle und auch schmecke. Mit ein paar Bilder - mog i mich auch bei Euch schmackhaft machen.

Bei so an Wetta... wos soll ma do schon groß machn? I habs gnutzt und Weckerln backn! Maaaa, san de guat!!! Und gaaaanz einfach zum Herstelln! Roggen-, Dinkl-, Weiznmehl, Salz Wassa, a wengerl Gewürze (Kümml, Fenchl, Anis, Koriander, je nach Belieben oder Vorlieben), a Würferl Germ und a bissl Sauerteig mischn, stehnlossn, gehnlossn, mit an Löffl Portionen aussastechn, aufs Blech setzn und heiß ca. a Viertlstund bis zwanzg Minutn backn! Fertig! Guates Gelingen! Wenns do a Duft-Internet gäb,...