Bier-Meisterklasse

Beiträge zum Thema Bier-Meisterklasse

Bier-Meisterklassse: Ewald Pöschko, Geschäftsführer der Braukommune Freistadt, und Hubert Stöhr, Geschäftsleitung Brauerei Schloss Eggenberg und aktueller Sprecher der CulturBrauer (re.). | Foto: BRS

Bierkarte wäre wünschenswert

FREISTADT. Die fortschreitende Globalisierung auf dem weltweiten Biermarkt beschleunigt die Geschmacksnivellierung zusätzlich. Die CULTURBrauer, zu denen auch die Braucommune Freistadt gehört, wollen sich dagegen zur Wehr setzen. Die Die CULTURBrauer sind ein Zusammenschluss von neun österreichischen Familien- und Traditionsbrauern. Sie sind mittelständische, regional verankerte private Unternehmer, die sich zusammengefunden haben, um die österreichische Bierkultur zu fördern, die individuelle...

  • Freistadt
  • Elisabeth Hostinar
Foto: Meissl

Bier-Meisterklasse der CulturBrauer

Die CulturBrauer luden ausgewählte Gastronomen zur Bier-Meisterklasse nach Linz ein. VORCHDORF, LINZ. Erörtert wurden bei der Veranstaltung Fragen der heimischen Bier-Szene: Welche Speise passt am besten zu einem Weizen- oder Bockbier? Was bedeutet Craft Bier genau und welche Auswirkungen hat dieser aktuelle Trend auf die Entwicklung auf die österreichischen Bierszene? Darüber hinaus wurden bei einem mehrgängigen Menü ausgewählte Speisen zu korrespondierenden Bieren kombiniert und gemeinsam...

  • Salzkammergut
  • Kerstin Müller
Ewald Pöschko, Geschäftsführer der Braukommune Freistadt, und Hubert Stöhr, Geschäftsleitung Brauerei Schloss Eggenberg sowie aktueller Sprecher der CulturBrauer, leiteten die Meisterklasse persönlich (v. li.).

CULTURBrauer luden zur Bier-Meisterklasse in Linz

Neun österreichische Familien- und Traditionsbrauer haben sich zu den CULTURBrauern zusammengeschlossen, um gemeinsam die österreichische Bierkultur zu fördern, die individuelle Vielfalt der heimischen Biere weiterzuentwickeln und das Wissen über das Handwerk des Bierbrauens an Feinschmecker weiterzugeben. Ende September fand in Linz die Bier-Meisterklasse statt. Dabei wurden grundlegende Themen der Bierproduktion und aktuelle Fragen der heimischen Bier-Szene diskutiert. Highlight war ein...

  • Linz
  • Nina Meißl

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