Küche in der Donaustadt
Im Haus Tamariske wird für einfaches Kauen geforscht und gekocht
In der Forschungsküche im Haus Tamariske werden Gerichte und Lebensmittel entwickelt, die für Seniorinnen und Senioren besonders gesund, aber auch leicht zu kauen sind. In den etwa 30 Großküchen der Häuser zum Leben werden sie dann für die Bewohnerinnen und Bewohner zubereitet. WIEN/DONAUSTADT. Im Keller der Zschokkegasse 89 beim Haus Tamariske arbeitet Küchenchef Michael Zoufal an seinen Kreationen. Es kann manchmal Jahre dauern, bis ihm hier der Durchbruch für neue Rezepte gelingt. Zoufal...