Biogarten

Für Teeliebhaber ist die Pfefferminze ein Hochgenuss: Die ätherischen Öle wirken beruhigend auf den Magen, der kühlende Effekt belebt die Sinne! Auch Kulinarikfans können sich freuen: Mischt man Ricotta mit Pfeffer, Salz und Minze dann entsteht ein wunderbarer Brotaufstrich. Sogar Party-Animals profitieren von dieser Pflanze. Ein Mochito mit frischer Minze schmeckt natürlich weitaus besser! Die Pflanze braucht im Topf genügend Erde und regelmäßig Wasser, ansonsten ist sie genügsam. Mehr: A....

Für jeden Gärtner ist der Besuch beim Gartencenter eine große Freude. Aber Achtung: Man muss sich vorher genau überlegen, welche Pflanzen in den eigenen Garten passen. In Tirol ist das Klima rauh, mit einer Ochsenherztomate ist man schlecht beraten, da sie erst spät im Herbst heranreift. Besser ist die Sorte Maestria. Die Regel lautet: Vorsicht bei mediterranen Pflanzen, sie benötigen viel Wärme, sind nicht winterhart und überstehen – wenn überhaupt – nur mit Müh und Not eine frostige Nacht....

Man muss nicht alle Pflanzen im Gartencenter kaufen. Manche davon kann man selbst säen und am Fensterbrett ziehen. Wenn es warm genug ist, etwa Ende Mai und die Zucchinipflanzen so groß sind, wie es auf dem Bild zu sehen ist, dann kann man sie ins Freie setzen. Tipps fürs Aufziehen: Qualitativ hochwertigen Samen kaufen. Lockere und gut durchnässte Erde verwenden sowie die Jungpflanzen regelmäßig gießen! In zu kühlen Nächten im Freien kann man zum Schutz ein großes Gefäß überstülpen. Mehr: A....

Für die Anfänger unter den Gärtnern kann man nur empfehlen: Säen Sie Radieschen. Spätestens bei der Ernte werden sie feststellen: Sie sind frischer, schärfer und knackiger als alle Radieschen, die Sie jemals im Geschäft gekauft haben. Radieschen sind außerdem wunderbare Vitamin C Spender. Zur Aussaat werden die Samen in etwa 1 cm tiefe Rillen gelegt, die nur leicht mit Erde bedeckt werden. Der Abstand zwischen den einzelnen Samen sollte etwa 3 cm betragen! Mehr: A. Heistinger: Das große...

Im Garten können die Beete vorbereitet werden, auf dem Balkon braucht es geeignete Gefäße. Gute Erde, idealweise mit Komposterde angereichert, versorgt die Pflanzen mit Nährstoffen. Bei den Gefäßen sollte man unbedingt auf die Größe achten, ist der Topf zu klein, kann sich die Pflanze nicht entfalten oder trocknet im schlimmsten Fall sogar aus. Trotzdem kann auch das Gärtnern auf kleinstem Raum Spaß machen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, man lernt jedes Jahr etwas Neues dazu! Mehr:...

Schneeglöckchen sind wundervoll anzusehen, auch Krokusse recken ihre Köpfchen Richtung Sonne, der Frühling naht! Beim Spazieren im Garten sollte man jetzt Gummistiefel tragen, der Boden ist matschig. Das mag lästig sein, aber es ist ein Zeichen, dass die Gartensaison bald beginnen kann. Krokusse und Schneeglöckchen kann man im Herbst im Garten einpflanzen. Wenn der Standort sonnig ist und der Boden im Frühjahr feucht genug, vermehren sie sich von selbst weiter. Mehr: A. Heistinger: Das große...

Lauch kann eigentlich den ganzen Winter im Garten verbleiben. Bei der Ernte muss man nur die äußeren Blätter entfernen. Lauch ist ein wunderbarer Vitamin C-Spender und kann in der Küche als Alternative zu Zwiebel verwendet werden. Es gibt zahlreiche Lauchgerichte; besonders beliebt ist Lauch als Suppenbasis in Kombination mit Sellerie und Karotten. Natürlich gibt es auch eigene Lauchrezepte, zum Beispiel im Buch von Johanna Wolfsberger „Vollwertküche für jeden Tag“! Mehr: J. Wolfsberger:...

Erdäpfel sind ein wichtiges Grundnahrungsmittel und können auch im Garten angebaut werden. Die Lagerung im Winter erfolgt in einem kühlen Raum, bei Plusgraden. Erdäpfel sind gute Vitaminspender, außerdem gibt es sehr viele verschiedene Sorten. Nähere Informationen zur Sortenvielfalt findet man auch auf der Homepage der Arche Noah. Ein Tipp: Ein tolles Kochbuch aus dem Löwenzahn Verlag verrät viele kreative Rezepte: „Natürlich koch ich! Erdäpfel“. Mehr: Y. Schwarzinger: Natürlich koch ich!...

Wenn man keinen Garten hat, dann kann man Biogemüse kaufen und für den Winter durch Einlegen haltbar machen. Man legt die gewaschenen Paprika bei 220 Grad in den Backofen, nach ca. 20 Minuten holt man sie heraus, steckt sie einzeln in Gefrierbeutel und verschließt diese. Wenn die Paprika abgekühlt sind, dann holt man sie aus den Beuteln heraus und entfernt Haut und Kerne. Einfach noch salzen und mit Knoblauch in sterile Gläser mit Olivenöl einfüllen. Mehr: U. J. Zeni: Die Einkoch-Bibel/ ISBN:...

Haubenköche haben den Mangold längst als kulinarisches Highlight wiederentdeckt. Kleine Blätter schmecken süßlicher, große hingegen sind im Geschmack weitaus herber. Die Mangoldpflanze schätzt einen nährstoffreichen Boden und viel Sonne. Regelmäßige Düngung fördert das Gedeihen! Mangold ist eine zweijährige Kulturpflanze, die aber bereits im ersten Jahr geerntet werden kann. Im zweiten Pflanzjahr bildet sie Blüten, daraus kann man neues Saatgut gewinnen. Mehr: A. Heistinger: Das große...

Die Rohne ist eine einjährige, krautige Pflanze und mit dem Mangold verwandt. Die Römer brachten sie nach Mitteleuropa. In einem kühlen Keller kann man die Rohnen in Sand gebettet beinah den ganzen Winter aufbewahren. Die Knollen, die sehr lange gekocht werden müssen, haben einen hohen Eisengehalt und sind vitaminreich. Rohnenpflanzen sind anspruchslos, aber der Boden sollte gut befeuchtet sein und humusreich. Geerntet wird die Knolle im Herbst! Mehr: A. Heistinger: Das große...

„An apple a day keeps the doctor away“, so lautet ein englisches Sprichwort. Natürlich ist es noch viel gesünder, wenn man seine eigenen, ungespritzten Äpfel ernten kann. Die Sorte Gloster ist im Supermarkt nicht erhältlich, schmeckt aber besonders gut, deshalb lohnt sich der Anbau im eigenen Garten. Ein Apfelbaum hat keine speziellen Anforderungen, natürlich muss der Baum regelmäßig geschnitten werden, ausreichende Bewässerung und ein tiefgründiger Boden sind für gutes Gedeihen unerlässlich!...

Frisches Basilikum verströmt den aromatischen Duft des Südens. Nur ungern trennen wir uns von der mediterranen Pflanze im Herbst. Da Basilikum eine einjährige Pflanze ist, kann man sie leider nicht überwintern. Machen Sie Pesto! Man püriert die Blätter, gibt Olivenöl, Pinienkerne, Meersalz und zerkleinerten Knoblauch dazu. Aufbewahrung: Pesto in ein sauberes Marmeladenglas füllen und mit etwas Olivenöl bedecken. Haltbarkeit im Kühlschrank: ca. 2-4 Wochen, man kann es aber auch einfrieren! Mehr:...

Es lohnt sich durchaus auch in unseren Breiten Wein anzubauen. Entscheidend für den Erfolg ist die Wahl der Rebsorte. Bewährt haben sich pilzwiderstandsfähige Sorten wie Muscat Bleu, Regent und Birstaler Muscat. Als Standort ist eine windgeschützte, sonnige Lage an einer Hauswand oder Gartenmauer zu bevorzugen. Der Wein braucht eine Rankhilfe. Wichtig ist auch der richtige alljährliche Schnitt der Reben. Mehr: A. Heistinger: Das große Biogarten-Buch/Löwenzahn/ISBN: 978-3-7066-2516-6. Weitere...

Obstbäume sind schön, sie blühen im Frühling und tragen bei richtiger Pflege regelmäßig Früchte. Obstbäume müssen von Anfang an richtig geschnitten werden, sonst vergreisen sie. Damit ein Obstbaum gut gedeiht, muss bei der Pflanzung auf eine genügend große Pflanzgrube geachtet werden und die Veredelungsstelle sollte nicht unter die Erde geraten. Die Williams Christ Birne ist eine der ältesten Birnensorten, die Früchte haben ein wunderbar intensives Aroma! Mehr: A. Heistinger: Das große...

Die Ringelblume wird von März bis Mai ausgesät und blüht von Juni bis Oktober. Die gelb und orange blühende einjährige Pflanze ist nicht nur schön anzusehen, sondern hat heilende Wirkung. Seit dem Mittelalter weiß man, dass der Tee aus den Blütenblättern dem ganzen Körper gut tut und Ringelblumensalbe entzündungshemmende Wirkstoffe besitzt. Zur Vermehrung: Einige Pflanzen können stehengelassen werden, um eine Selbstaussaat zu begünstigen, die im Frühjahr für eine zeitige Blüte der Jungpflanzen...

Der Storchschnabel ist eine genügsame, mehrjährige Pflanze. Die kleinen, aber hübschen Blüten sind rosafarben bis violett. Ideal ist auch, dass der Storchschnabel von Schnecken gemieden wird! Die Pflanze wächst am liebsten im Halbschatten, gedeiht aber auch an sonnigen Plätzen. Aufgrund der antiseptischen und entzündungshemmenden Wirkung wurde der Storchschnabel bereits in den Kräuterbüchern des Mittelalters erwähnt. Das Kraut ist noch heute als Tee bzw. für Wickelanwendungen geeignet. Mehr: A....

Die Hortensie sorgt für romantisches Flair in Ihrem Garten! Der mehrjährige Strauch gedeiht am besten im Halbschatten auf feuchtem Boden. Auf Staunässe reagiert die Hortensie aber empfindlich. Außerdem sollte sie nicht zu radikal geschnitten werden, entfernen sie nur abgestorbene Triebe. Für Hortensien in Kübeln und Töpfen sollte man unbedingt geeigneten Flüssigdünger verwenden, der dem Gießwasser zugegeben wird. Am häufigsten erfreuen die doldenartigen Blüten in weiß bis dunkelrosa. Mehr: A....

Lavendel ist prächtig, blüht im Sommer wunderbar und duftet. Wächst die Pflanze im Garten, benötigt sie nicht viel Wasser, im Topf allerdings muss man sie regelmäßig gießen. Wichtig ist, dass man den Lavendel unmittelbar nach der Blüte schneidet, aber Vorsicht: Entfernen Sie nur die verblühten Stängel und schneiden Sie niemals ins Holz. Das kann dazu führen, dass die Pflanze im Frühjahr nicht mehr austreibt. Die Vermehrung ist einfach: Man bricht einen verholzten Zweig ab und steckt ihn in die...

Der Pfeifenstrauch ist eine ausdauernde Pflanze, sie trägt im Juni weiß-gelbe Blüten. Der Geruch dieser Blüten ist betörend und erinnert an Erdbeeren. An lauen Sommerabenden kann man diesen Duft besonders genießen. Es gibt nur wenige Konkurrenzpflanzen, die so gut riechen: manche Rosensorten, der Jasmin und die Königslilie. Setzen Sie den Pfeifenstrauch in die Nähe Ihrer Terrasse. Diese Pflanze wird wenig beachtet. Sie ist absolut pflegeleicht, bildet einen schönen grünen Strauch, der auch...

Die Ananaserdbeeren sind groß, sie tragen im Juni; die Monatserdbeeren sind klein, man genießt die Früchte den ganzen Sommer. Das Auspflanzen erfolgt im Frühjahr oder im August. Die Pflanzen sollten in Reihen in einem Abstand von 30x50 cm auf einen gut gedüngten Boden ausgesetzt werden. Ältere Pflanzen bilden so genannte Ausläufer. Diese Ranken verwurzeln sich erneut im Boden. Man kann sie beispielsweise im August in ein neues Beet setzen und sich auf diese Weise im nächsten Jahr auf einen noch...

Türkischer Mohn ist eine prächtige Staude, er blüht rot, aber manchmal auch korallenfarben. Idealerweise sät man den Samen im Frühjahr in eine Blumenkiste. Wenn die Pflänzchen größer sind, kann man sie in die Erde setzen. Ein einziges kleines Pflänzchen entwickelt sich in kurzer Zeit zu einer prachtvollen Staude. Während des Wachstums braucht der Mohn eine Stütze, weil er leicht umfällt, v.a. bei Regen. Wenn er einmal umgefallen ist, dann kann man ihn nur mehr schwer aufrichten. Mehr: A....

Man sollte im Garten keinesfalls auf Wiesenblumen verzichten. Sie sind zum einen ein schöner Blickfang, zum anderen kann man mit ihnen schmuckvoll Beete umrahmen. Wiesenblumen locken prächtige Schmetterlinge, aber auch Bienen an, sie erfreuen das Auge des Betrachters nicht nur durch ihre Farbenvielfalt. Zum Keimen und Wachsen brauchen Wiesenblumen einen gut gelockerten Boden. Wenn Sie eine bestehende Wiese mit Blumen anreichen wollen, dann hilft umstechen, bevor sie mit der Aussaat beginnen....

Pfingstrosen blühen im Frühsommer, ihre weißen, rosaroten, aber auch tief violetten Blüten sind im Garten eine Pracht. Bei uns am häufigsten verbreitet ist die Bauern-Pfingstrose. Pfingstrosen bevorzugen einen windgeschützten Platz und brauchen einen tiefgründigen Boden. Sie mögen kein direktes Sonnenlicht, daher ist es ideal, wenn man sie in der Nähe eines Laubbaumes, im Halbschatten gedeihen lässt. Der Standort muss gut ausgesucht werden, Pfingstrosen schätzen es nicht versetzt zu werden....