Alle Farben
Die Natur im Sommer spielt alle Farben, es tut einfach gut, diese bunte Mixtur zu sehen.
Borretsch
Borretsch, vereinzelt auch Boretsch geschrieben oder als Gurkenkraut oder Kukumerkraut bezeichnet, ist eine Gewürz- und Heilpflanze in der Familie der Raublattgewächse. Die ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatete Pflanze wird seit dem späten Mittelalter in Mitteleuropa kultiviert und zählt daher zu den Archäophyten. Borretsch symbolisierte Fröhlichkeit und Lauterkeit im Denken. Plinius schrieb „ich, Borretsch, bringe immer Freude“. Borretsch enthält kleine Mengen (etwa 10 mg pro Kilogramm...
Borretsch / Borago officinalis
Der einjährige Borretsch hat hübsche hellblaue, sternförmige Blüten, die von Bienen ganz besonders geliebt werden. Die jungen Blätter sind wahre Nährstoffpakete und verleihen Salaten einen gurkenähnlichen Geschmack; die Blüten passen ausgezeichnet zu sommerlichen Getränken und Nachspeisen. Wächst er in der Nähe von Tomaten, hält er Schädlinge fern. Borretschblätter und -blüten lösen Spannungen, vertreiben Nervosität und hellen die Stimmung auf. Sie unterstützen die Nebennieren und helfen in...
Schon wieder ein Küchenkraut
Borretsch, auch Boretsch oder Gurkenkraut genannt, wird heute nicht mehr allzu oft als Würzkraut in der Küche verwendet. Deshalb sind seine hübschen Blüten auch nicht mehr sehr bekannt. Bei mir steht das Kräutel im Gemüsegarten, weil es die Bienen anzieht.