Brauerei

Beim Bierwettbewerb "Austrian Beer Challenge 2021" der BierIG hat Hobbybrauer Richard Ehrschwendner auf Anhieb Platz 1 geschafft.  BEZIRK BRAUNAU. Aufgewachsen im elterlichen Gasthaus in Überackern, kennt Richard Ehrschwendner die Vielfalt der Biere gut. Heute lebt der Innviertler im Mondseeland und braut in seiner Mini-Brauerei verschiedenste Biere. Fachliche Unterstützung erhält er dabei von Braumeister Alexander Pöllner, von der Brauerei Schnaitl in Gundertshausen.  Wie gut seine Biere sind,...

Friedas #Braublog in der #Bierkapelle im #CasinoKeller Teil 09 - Das #Vergnügen | Nach ca. 6 Wochen Reifung ist es dann endlich soweit: Man bekommt den Lohn der Arbeit - das fertige #Bier > in diesem Fall ein dunkles, obergäriges #Kellerbier - hhmmm, des is gschmackig #glaubandich und #glaubansbier #BadIschl | #Brauerei #Braueule #Prost🍺

Friedas #Braublog in der #Bierkapelle im #CasinoKeller Teil 08 - Das #Gären und #Reifen - Hier kommt das #GEHEIMNIS des Casino-Kellers ins Spiel: Jahrhunderte alte #Hefesporen die in den Gewölben herumschwirren > die machen nämlich das #Bier - #Sparkassesalzkammergut #BadIschl | #Brauerei #Braueule #Prost🍺

Friedas #Braublog in der #Bierkapelle im #CasinoKeller Teil 06 Jetzt kommt wohl der magischste Moment beim Bierbrauen - die #Hopfengabe - man fühlt sich dabei ein bisschen wie an einem #Hexenkessel - dieser Moment ist einfach unbeschreiblich! #Sparkassesalzkammergut #BadIschl | #Brauerei #Braueule #Bier #Prost🍺

Friedas #Braublog in der #Bierkapelle im #CasinoKeller Teil 04 Die #Läuterung - das kann man ja doppeldeutig sehen. Beim #Bierbrauen trennt man auf jeden Fall die Würze von der Trübe - Vorsicht, der sogenannte #Trubkegel ist empfindlich! #unglaublich wie das duftet! #Sparkassesalzkammergut #BadIschl | #Brauerei #Braueule #Bier #Prost🍺

Über Holzfeuer und mit Leidenschaft braut Hermann Eckerstorfer sein eigenes Bier. ST. STEFAN. „Geh' gleich in den Keller hinunter, der Hermann ist eh unten in seinem Reich“, begrüßt Heidi Eckerstorfer den Gast. Geradeaus eine waschbeckenähnliche Vorrichtung mit Schläuchen, mehrere Tanks und ein Kühlaggregat – recht steril wirkt „die Brauerei“. Im nächsten Raum ein umgebauter Kartoffeldämpfer. „Ich habe ihn zum Sudkessel mit Rührwerk umgebaut“, erklärt Hermann Eckerstorfer. Installateur mit...

INNVIERTEL. Unter dem Motto "Bierkultur – spürbar für den Gast" veranstaltete die Bierregion Innviertel ein Fortbildungsseminar für seine Mitglieder. Referent Jens Luckart vom Bierkulturhaus Obertrum informierte die Teilnehmer über Bierstile, Bierherstellung, Schank- und Zapftechnik sowie das richtige Erstellen einer Bierkarte. "Wir müssen an den Inhalten der Bierregion arbeiten. Der Gast aus der Ferne, aber auch der Innviertler müss den Geist der Bierregion fühlen und spüren", so Karl Zuser...

Karl Kiesenhofer beginnt im Mai in Schwertberg mit dem Bierbrauen Ein Informatiker aus Allerheiligen wird ab Mai in der ehemaligen Fleischerei Stifter die erste Brauerei im Bezirk eröffnen. Der 55-Jährige über seine Beweggründe und seine Pläne. BezirksRundschau: Sie waren fast 35 Jahre in Ihrer eigenen Software-Firma als Informatiker tätig. Warum gehen Sie jetzt unter die Bierbrauer? Karl Kiesenhofer: Ich bin jetzt 55 und habe begonnen, mich zu fragen: War das alles in deinem Leben oder gibt es...