Brauerei

Mit "Der Belgier" wurde bis vor Kurzem belgisches Bier in Liesing gebraut. Jetzt endet das Projekt. Unternehmer Raf Toté erklärt MeinBezirk.at die Gründe dafür. Wer noch etwas von der belgischen Spezialität ergattern möchte, sollte sich beeilen: Im Webshop gibt es nur noch Restbestände.  WIEN/LIESING/HIETZING. Einmal vom Hobby- zum Profibrauer und wieder zurück: Der gebürtige Belgier Raf Toté hat in den vergangenen Jahren unter der Marke "Der Belgier" sein eigenes belgisches Bier gebraut. In...

Am Freitagabend wurden im Saal der VHS Meidling die Gewinner-Biere der heurigen Austrian Beer Challenge bekanntgegeben. Aus Wiener Sicht ist der Wettbewerb gut gelaufen.  Ottakringer überzeugte mit den besten Bieren in den Kategorien "Leichte Lager/Münchner Helles" sowie "Keller-/Zwickelbiere". Das Ottakringer Brauwerk, also die Kreativbier-Abteilung, sicherte sich in der Sparte "Belgische Ales" Platz eins. Dank weiterer guter Platzierungen errang Ottakringer auch den Gesamtsieg: Wie bereits im...

Das zweite internationale "BERG BIER FEST" im Berghof Pfunds war ein voller Erfolg. Über 300 Besucher folgten Gitarrenklängen, Brauerei-Einblicken, Almkäse, Berglamm-Burger und feinstem Bio-Bier auf den Berg. PFUNDS, GREIT. Auch das zweite internationale "Berg Bier Fest" lockte am 04. September über 200 Leute aus nah und fern auf den Berghof in Pfunds/Greit. Um 14:00 Uhr eröffnete Dave Thomas, der Wahlfließer aus England, den Nachmittag und begeisterte ab der ersten Sekunde die Besucherinnen...

Dank der „Ponzichter“-Initiative und in Zusammenarbeit mit dem Verein „Bohna Vista local hub“ wurde am 18. Februar das erste Bohnenbier Österreichs präsentiert. WALBERSDORF. Bei milden Temperaturen und einem ersten Hauch von Frühling in der Luft luden die Veranstalter in den Garten des ehemaligen Gründerzeit-Ziegelfabrikantenhauses Prost zur Bierverkostung und anschließendem Ab-Hof-Verkauf ein. Bohnenvielfalt Kräuterhexe Uschi Zezelitsch, Mitbegründerin des Vereins "Bohna Vista local hub",...

Beim Bierwettbewerb "Austrian Beer Challenge 2021" der BierIG hat Hobbybrauer Richard Ehrschwendner auf Anhieb Platz 1 geschafft.  BEZIRK BRAUNAU. Aufgewachsen im elterlichen Gasthaus in Überackern, kennt Richard Ehrschwendner die Vielfalt der Biere gut. Heute lebt der Innviertler im Mondseeland und braut in seiner Mini-Brauerei verschiedenste Biere. Fachliche Unterstützung erhält er dabei von Braumeister Alexander Pöllner, von der Brauerei Schnaitl in Gundertshausen.  Wie gut seine Biere sind,...

HBLA-Schülerinnen verfassten eine Diplomarbeit über die Wirkung von "Brauerei-Kieselgur". ELIXHAUSEN (kle). Seit 2015 wird bei Stiegl und in der Höheren Landwirtschaftsschule Ursprung zum Thema „Brauerei-Kieselgur” geforscht. Konkret geht es dabei darum, wie man diesen Reststoff, der bei der Bierherstellung entsteht, im Sinne einer effizienten Kreislaufwirtschaft nutzen kann. Dazu wurde nun eine wissenschaftliche Arbeit präsentiert, mit dem Titel: „Brauereikieselgur als Siliziumdünger”....

Raf Toté ist Belgier, der in Hietzing lebt und in Liesing braut. Jetzt liefert er sein Bier in ganz Wien aus. WIEN/HIETZING. Was macht ein Mensch, der alles erreicht hat, aber mit seinem Leben nicht zufrieden ist? Er wendet sich dem Alkohol zu. Das darf man nicht falsch verstehen, denn damit traf Raf Toté eine goldrichtige Entscheidung. Schuld daran ist die Liebe. Für sie gab der gebürtige Belgier seine Karriere als Marketer bei Microsoft auf und zog nach Wien. Ein Schritt, den er nicht...

Friedas #Braublog in der #Bierkapelle im #CasinoKeller Teil 09 - Das #Vergnügen | Nach ca. 6 Wochen Reifung ist es dann endlich soweit: Man bekommt den Lohn der Arbeit - das fertige #Bier > in diesem Fall ein dunkles, obergäriges #Kellerbier - hhmmm, des is gschmackig #glaubandich und #glaubansbier #BadIschl | #Brauerei #Braueule #Prost🍺

Friedas #Braublog in der #Bierkapelle im #CasinoKeller Teil 08 - Das #Gären und #Reifen - Hier kommt das #GEHEIMNIS des Casino-Kellers ins Spiel: Jahrhunderte alte #Hefesporen die in den Gewölben herumschwirren > die machen nämlich das #Bier - #Sparkassesalzkammergut #BadIschl | #Brauerei #Braueule #Prost🍺

Friedas #Braublog in der #Bierkapelle im #CasinoKeller Teil 06 Jetzt kommt wohl der magischste Moment beim Bierbrauen - die #Hopfengabe - man fühlt sich dabei ein bisschen wie an einem #Hexenkessel - dieser Moment ist einfach unbeschreiblich! #Sparkassesalzkammergut #BadIschl | #Brauerei #Braueule #Bier #Prost🍺

Friedas #Braublog in der #Bierkapelle im #CasinoKeller Teil 04 Die #Läuterung - das kann man ja doppeldeutig sehen. Beim #Bierbrauen trennt man auf jeden Fall die Würze von der Trübe - Vorsicht, der sogenannte #Trubkegel ist empfindlich! #unglaublich wie das duftet! #Sparkassesalzkammergut #BadIschl | #Brauerei #Braueule #Bier #Prost🍺

SPITTAL (pgfr). Das Brüderpaar Thomas und Clemens Ertl werden in Zukunft den Rabl Keller, der mit dem Lieserbräu die Spittaler Bogengasse bereichert, als Brauhaus-Gastronomie führen. Bis zum 10. Dezember dürfen die beiden jungen Wirte beim renommierten Spitzenkoch Martin Stanek in die Lehre gehen, ehe er wieder in die Innerkrems auf die Jauchza Hütte zurückkehrt, um dort seine Gäste zu verwöhnen. Clemens, der die Kärntner Tourismusschule in Villach besuchte, wird sich um die Küche kümmern....

Georg Hagn und Roland Hallinger vom "Rolbrettbräu" aus Bad Vigaun zeigen, wie einfach Bierbrauen gehen kann.  BAD VIGAUN. "Craft-Beer", also selbst gebrautes Bier, wird immer beliebter. Dabei ist die nötige Ausstattung gar nicht so teuer: "Mit 300 Euro kann man sich schon die wichtigsten Dinge anschaffen und zum Brauen anfangen", erklärt Roland Hallinger vom Rolbrettbräu aus Bad Vigaun. Die Geräte, Hopfen, Malz, Hefe Wasser und etwa einen Monat Geduld für die Gärung: Schon hat man ein eigenes,...

Vier Biere mit Gütesiegel und ein Vizestaatsmeistertitel für Liliane Schneider und die "Gärage". SPITTAL (ven). Die Spittalerin Liliane Schneider ist stolz: Mit ihrem "Kräuterzwickel" darf sie sich nun Vizestaatsmeisterin der Meisterschaft der Brauereien und Hausbrauer freuen. Sie trat damit in der Kategorie der "Kreativbiere" auch gegen große Brauereien an.  Vier Sorten mit Gütesiegel Die Sorten Fliedlich, das Pepberry, der Blackbierd sowie das Kräuterzwickl haben bei der Austrian Beer...

Brauer Christian Kühr verbürgt sich bei seinem Großarltaler Bier für handgemachte Qualität. GROSSARL (aho). Seine Garage hat Christian Kühr in eine Mini-Brauerei umgewandelt. Dort produziert der Großarler seit März diesen Jahres sein handgemachtes Großarltaler Bier. Die Edelbiersorte ist für den gelernten Schneidermeister eine Herzensangelegenheit. "Keine Ahnung vom Brauen" Die Idee zur eigenen Brauerei entstand zuerst mit Freunden, später hat der Großarler seine Vorstellungen alleine...

Große Freude herrscht bei Bierbrauer Markus Maurer. Sein Hausbier, das Southern Red Ale, wurde zum besten österreichischen Bier in der Kategorie "Europäische Ales" gekürt. "Vor den Einreichungen der Brauereien Gußwerk und Stiegl", erzählt Maurer nicht ohne Stolz. Das Red Ale, das er in seiner Hausbrauerei in Kroatisch Tschantschendorf herstellt, beschreibt er als "süffig, obergärig mit einem malzig-gärigen Antrunk und mit dezentem Kohlensäure-Anteil". Zu bekommen ist das Staatsmeister-Bier im...

Das Kofler Bräu wird seit 2012 in Rottenmann gebraut und im eigenen Gasthof ausgeschenkt. Es ist zweifellos der Traum vieler Männer: zuhause selbst Bier zu brauen. Harald Kofler aus Rottenmann hatte schon seit einigen Jahren die Idee, bevor er es 2012 erstmals versucht hat. "Ich war fasziniert davon, selbst Bier zu brauen. Zuerst habe ich es im Kochtopf probiert, doch das dauert genau so lange wie mit einem Braukessel, mit dem Unterschied, dass ich nur eine ganz kleine Menge produzieren kann",...

Über Holzfeuer und mit Leidenschaft braut Hermann Eckerstorfer sein eigenes Bier. ST. STEFAN. „Geh' gleich in den Keller hinunter, der Hermann ist eh unten in seinem Reich“, begrüßt Heidi Eckerstorfer den Gast. Geradeaus eine waschbeckenähnliche Vorrichtung mit Schläuchen, mehrere Tanks und ein Kühlaggregat – recht steril wirkt „die Brauerei“. Im nächsten Raum ein umgebauter Kartoffeldämpfer. „Ich habe ihn zum Sudkessel mit Rührwerk umgebaut“, erklärt Hermann Eckerstorfer. Installateur mit...

Am 17. Februar findet im Marienbräu in Hart, Rupertistraße, ein Mariengschnas statt. Ab 19:00 Uhr wird ein speziell gebrautes Faschingsbier serviert. „Die schöne Farbe von dem Bier kommt, weil es mit Rote Beete angereichert ist“, sagt Bierbrauerin Romana Strobl-Kunst, die ihre Spezialität als schmackhaft und etwas stärker beschreibt. Den Fasching hochleben lässt man in der urigen Stube mit Blick auf den Braukessel. Wer mag, kann maskiert kommen, für Unterhaltung sorgen „die lustigen Karl“, der...

Aus Heugraben kommt im Jänner das "Zickentaler Bier" auf den Markt Beim Bierbrauen ist das Südburgenland Entwicklungsland. In Neustift an der Lafnitz (Bezirk Oberwart) gibt es das "Rabenbräu", in Königsdorf (Bezirk Jennersdorf) wurde in den 90er Jahren das Berg-Bräu erzeugt. Dafür, dass nun auch der Bezirk Güssing auf der Bier-Landkarte vertreten ist, sorgt Patrick Krammer. Er hat die "Bierquelle Heugraben" errichtet, aus der seit wenigen Tagen das "Zickentaler Bier" schäumt. Weißbier und...

Die Bezirksblätter machen den Selbsttest: Bierbrauen kann doch nicht so schwer sein, oder? VITIS. Sein eigenes Bier brauen! Im Holzbottich mit dem Löffel rühren, ein Liedchen trällern und natürlich das eigene Gebräu ausgiebig verkosten - was für eine Vorstellung! Irgendwie haben wir diese alten Bilder von Mönchen im Kopf. Und überhaupt: selber kann man das doch sicher besser, als all diese Brauereien mit ihrem Bier aus dem Supermarktregal. Craftbeer - also von Hand gebrautes Bier - liegt doch...

Selbst gebrautes Bier wird beim Rockfestival "Picture on" Anfang August in Bildein ausgeschenkt werden. Das Pale Ale mit dem Namen "Pinkagold" soll einen erfrischend-fruchtigen Uhudlergeschmack erhalten. In der Brauerei Brauwerk in Wien holten sich die Bildeiner Pinkarocker wichtige Tipps von Fachmann Martin Simion. Der Gärvorgang für die Bier-Premiere am 7. und 8. August ist bereits im Gang. Beim "Picture on" wird es erstmals eine Craftbier-Lounge mit verschiedenen Sorten zum Ausprobieren...

Die Bezirksblätter hinter den Kulissen: In einem Monat eröffnet die Gablitzer Brauerei ihre Pforten. GABLITZ. Egal wo man auf Festivitäten in und rund um Gablitz dieser Tage hinsieht – Markus Führer und sein Gablitzer Bier sind stets vertreten. In knapp einem Monat wird die Brauerei mitten im Ortszentrum offiziell eröffnet. Die Bezirksblätter warfen schon vorab einen Blick hinter die Kulissen der Gablitzer Bier-Welt. Kein Braustüberl, sondern Brauerei "Von der Produktion her ist soweit alles...

INNVIERTEL. Unter dem Motto "Bierkultur – spürbar für den Gast" veranstaltete die Bierregion Innviertel ein Fortbildungsseminar für seine Mitglieder. Referent Jens Luckart vom Bierkulturhaus Obertrum informierte die Teilnehmer über Bierstile, Bierherstellung, Schank- und Zapftechnik sowie das richtige Erstellen einer Bierkarte. "Wir müssen an den Inhalten der Bierregion arbeiten. Der Gast aus der Ferne, aber auch der Innviertler müss den Geist der Bierregion fühlen und spüren", so Karl Zuser...