Brot

Beiträge zum Thema Brot

Die Sieger aus Graz-Umgebung: Landessieger Wolfgang Hiebaum, Markus Lanz (Nestelbach), Doppellandessieger Siegbert Reiss, Rosa Winter, Renate Hierzer (Nestelbach), Eva Maria Lipp, Familie Movia, Landesbäurin Viktoria Brandner | Foto: Lipp Eva Maria
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Landesbrotprämierung
Graz-Umgebung Nord backt "goldene" Brote

Der Bezirk Graz-Umgebung räumt bei der Landesprämierung Brot ab. Gleich drei der neun Landessiege und weitere Prämierungen – insgesamt 19 Goldene und drei Silberne – gehen an unsere Brotbäcker. Die Landwirtschaftskammer hat es gut, haben sich doch 24 Jurymitglieder durch die bäuerlichen Brotprodukte heimischer Landwirte bei der Landesprämierung durchkosten können. Insgesamt wurden 210 eingereichte handgebackene Brote von 70 Bäuerinnen aus der Steiermark und dem Burgenland probiert, um die...

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  • Nina Schemmerl

Kurs: "Backe, backe...Brot" - Ein Kurs rund ums Brotbacken

Bei diesem Kurs erlernen die Teilnehmer Wissenswertes rund ums Brotbacken: vom Mahlen des Korns bis zum Backen im historischen Backofen. Am Beginn steht das Korn, das in der Wassermühle des Österreichischen Freilichtmuseum Stübing gemahlen wird. Aus dem Mehl wird dann der Teig gemacht. Außerdem gibt es jede Menge Tipps und Tricks, wie man den perfekten Brotteig herstellt. Im Anschluss wird das Brot, so wie damals, im Holzofen gebacken. Nach kurzer Zeit gibt es die Gelegenheit, das selbst...

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  • Österreichisches Freilichtmuseum Stübing

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