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Kulinarische Buche: Buchenöl, Buchenpesto, Buchenschnaps
WIENERWALD-REGION (red). Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Buchenholz sind hinlänglich bekannt. Über in Buchenwäldern und in Buchenholz lebende Tiere, Pflanzen und Pilze wissen wir auch so einiges. Doch wie sieht es mit der „kulinarischen Seite“ Österreichs Baum des Jahres 2014 aus? Die Literatur kennt so einige Verwendungszwecke – wer sich im Selbstversuch üben möchte, dem können folgende Rezeptideen mitgegeben werden. Junges Buchenlaub soll sehr viele wertvolle Mineralstoffe...