burgenländische Weidegans

Landwirt Jürgen Resch brachte seine rund 800 Weidegänse heuer zu Fuß auf ihre Weide nach Kemeten. LITZELSDORF (kv). Dass man Kühe auf die Alm treibt ist zwar heutzutage seltener geworden, aber eine durchaus bekannte Praxis. Ungewöhnlicher war jedoch die Idee von Landwirt Jürgen Resch, seine Gänse nicht mit dem Anhänger zu transportieren, sondern entspannt mit ihnen zu marschieren. "Der Transport ist für die Weidegänse immer mit viel Stress verbunden und es dauert auch den ganzen Tag, bis alle...

Mit den kulinarischen Köstlichkeiten der Produktreihe "Gans im Glas" möchte die Landwirtschaftskammer Burgenland in Kooperation mit 16 Weidegänsehaltern aus fünf Bezirken sowie vier Gastwirten Spezialitäten von der burgenländischen Weidegans mit einem neuen Konzept präsentieren und vermarkten. Innovativ und regional Landwirtschaftskammer-Präsident Niki Berlakovich und Projektleiter Christian Reicher stellten bei einer Pressekonferenz im Restaurant Hangar One in Güttenbach mit Vertretern der...

STEGERSBACH (kv). Vor sieben Jahren wurde das Festival "Gans Burgenland" auf Initiative vom Land Burgenland ins Leben gerufen. In diesem Jahr präsentiert erstmals der Tourismusverband Stegersbach mit den Genuss-Kulinarik-Partnern der Region das traditionelle burgenländische Gansl rund um den "Heiligen Martin". "Immer mehr Regionen von Nord bis Süd schließen sich der Initiative an. Letztes Jahr kam Bad Sauerbrunn dazu, heuer sind auch Podersdorf und Stegersbach mit im Boot." (LR Alexander...

Gegen Stopfleber oder Lebendrupf: glückliche Gänse schmecken besser OGGAU. Nur ein Viertel der Martinigänse kommt aus Österreich. Die meisten stammen aus Ländern, die es mit der artgerechten Haltung nicht so genau nehmen, wo Lebendrupf und Stopfmast nach wie vor erlaubt sind – neun von zehn Gänsen stammen aus Ländern mit extrem niedrigen Tierschutzstandards. Glückliche Weidegänse Dass es auch anders funktioniert, beweist Matthias Siess, einziger Bezirks-Vertreter in der Gemeinschaft...

Es gibt große Qualitätsunterschiede zwischen einer Gans aus dem Ausland oder einer burgenländischen Gans. Was wäre Martini ohne das obligatorische "Ganslessen"? Doch gute Qualität ist nicht immer ganz billig. Gans nicht gleich Gans Beim Kauf einer Martinsgans gibt es allerdings große Preisunterschiede, was auf eine unterschiedliche Qualität schließen lässt. Denn die Preise von Import-Tiefkühlgänsen und jene von biozertifizierten Betrieben gehen stark auseinander. Bei der teuren Gans hat man...

Laut dem Tätigkeitsbericht der Landwirtschaftskammer Burgenland läuft die Vermarktung der Weidegans sehr gut, sowohl landwirtschaftlich als auch touristisch. Gesucht sind vor allem Interessenten für die konventionelle und biologische Gänsehaltung. Hier liegt die Chance in der Nutzung von Altgebäuden und der Verwertung von Grünflächen. Im Rahmen des Projektes "Südburgenländische Weidegans" wurden 4.300 Gänse von 17 Mitgliedsbetrieben gehalten, insgesamt wurden im Burgenland im Jahr 2015 rund...