Didi Maier

Weihnachten ist für den Salzburger Haubenkoch Didi Maier extrem wichtig. Den BezirksBlättern Salzburg erzählte er, wie er jedes Jahr stressfrei durch die Feiertage kommt. Bei uns gibt er Tipps für die Küche daheim:  SALZBURG. Weihnachten ist für den Haubenkoch Didi Maier sehr wichtig. "Als Kind habe ich im Hotel meiner Eltern gelebt, und da war Weihnachten erst um zwölf Uhr Abend – ich als zehnjähriger Bua habe den ganzen Tag gewartet, die Eltern waren derweil bei den Gästen", so der...

Der erste selbst gebackene Kuchen ermutigte den Salzburger Gastronom Didi Maier, Koch zu werden. Nun stellte er sein erstes Kochbuch vor, das einen Einblick in sein Privatleben gibt. Die Bezirksblätter fragten im Interview nach und entlockten ihm Tipps für die Küche. SALZBURG. In seiner Jugend wagte sich Haubenkoch Didi Maier an einen Marmorguglhupf. "Das war mit 14 Jahren das erste Gericht, das ich gekocht habe, das gelungen ist. Da wusste ich: Ich werde Koch", so Maier, der lachend zugibt:...

Trotz Lockdown wurde im Café Wernbacher für einen Sonntagsbraten und Fotoshooting festlich aufgetischt. SALZBURG. Didi Maier schenkt seinem Gast gekonnt Rotwein ein und das, obwohl das Lokal wegen der derzeitigen Corona-Lage geschlossen ist. Grund für die Bewirtung ist das Fotoshooting der Trachtenmarke Gössl. Das Team nutzte die Räume des Café Wernbacher für das Kollektions-Shooting der nächsten Herbst-/Winterkollektion. Das Festessen wurde stilgerecht in Szene gesetzt und auch...

Die gute Nachricht des Tages: das Café Wernbacher öffnet wieder seine Türen. Didi Maier sorgt für ein Update der Einrichtung und der Speisekarte. SALZBURG. Im Café Wernbacher im Andräviertel trafen sich einst Romy Schneider und Curd Jürgens und galt als "Wohnzimmer" des Andräviertels in Salzburg. Gastronom Didi Maier eröffnete das Traditionshaus im Charme der 50er-Jahre und interpretierte es mit "seinem Didi-Touch" auf eine neue Weise. Auf der Speisekarte findet sich neben regionalen Produkten...

SALZBURG. Tolles „Geburtstagsgeschenk“ für die Salzburger Pralinen-Spezialistin Herta Kain: Seit genau elf Jahren verzaubert sie unter anderem wöchentlich auf dem Salzburger Grünmarkt und auf der Schranne mit ihren - kaum zu glauben, aber wahr – kalorienarmen Schokopralinen. Jetzt, bei der kleinen Feier zum "unrunden" Jubiläum, gab es die Einladung zur neuen Kochshow von Puls 4. Dabei muss sie sich nun einer ganze Reihe von prominenten Mitbewerbern am Kochherd stellen. Mit Didi Maier und...

Mit dem DIDIlicious-Konzept für gesunde, junge Küche durfte sich das Raiffeisen SSM in diesem Jahr über eine ganz besondere Kooperation für dieses Projekt freuen. Unter der Leitung von Starkoch Didi Maier zauberten ehemalige und aktuelle Schulsportmodell-SpitzensportlerInnen ein dreigängiges Menü, das einerseits ernährungsphysiologisch auf die Bedürfnisse im Leistungssport abgestimmt wurde, andererseits für alle Beteiligen ein Genusserlebnis der ganz besonderen Art war. Die Kochlöffel gewetzt...