fleischerei

Ulrike Ablinger hat die Firmenleitung der Metzgerei Ablinger inne und schätzt nachhaltige Verwertung. SALZBURG. Ulrike Ablinger kommt aus einer Fleischerfamilie und ist mit Innereien, die es zum Mittagstisch gab, aufgewachsen. "Bei uns hat es das ganz normal zum Essen gegeben. Das gibt es auch jetzt noch ab und zu", sagt die 56-Jährige. Seit der Gründung 1932 schlachtet die Traditionsmetzgerei Ablinger selbst. Die Schweine und Rinder dafür stammen ausschließlich aus Salzburg und Oberösterreich...

SALZBURG (ck). Bereits zum wiederholten Male hat die Fachklasse für Fleischverarbeitung-Fleischverkauf der Landesberufsschule 2 in Salzburg mit ihrem Klassenvorstand Herrn Matthias Sandtner am „Internationalen Wettbewerb um die beste Blutwurst der Welt“ teilgenommen. Für ihre „Pinzgauer Zwetschkenblutwurst“ erhielten die Schülerinnen und Schüler eine Bronzemedaille. In der Kategorie der „Kreativen Blutwurst“ wurde mit den Konditoren und ihrem Fachlehrer Klaus Ablinger zusammengearbeitet und...

FLACHGAU (buk). Mit der Hand in die Presse einer Verpackungsmaschine geraten ist eine 48-jährige Angestellte eines Flachgauer Fleischereibetriebes. Sie wollte die Maschine am Dienstag, 18. August, reinigen. Bei dem Vorfall erlitt sie Verletzungen unbestimmten Grades. Die Frau wurde in das Krankenhaus gebracht. Der genaue Unfallhergang muss laut Polizei noch festgestellt werden.

Seit dem Jahr 1932 wächst die Fleischhauerei Ablinger stetig und ist in dritter Generation Leitbetrieb in Oberndorf. OBERNDORF (grau). Über Jahrzehnte ist der Traditionsbetrieb Ablinger in Oberndorf gewachsen. Der größte Arbeitgeber der Stadtgemeinde ist immer noch ein Familienbetrieb, der weit über die Grenzen der Region hinaus bekannt ist. Große Spezialität des Betriebes sind seine Frischwürste, Haussulzem und Bacon, die im ganzen Land, in Deutschland und in Italien verkauft werden. "Sogar...