Frankreich

Beiträge zum Thema Frankreich

Ines und Florian Mayr gemeinsam mit ihren Lieblingsprodukten. | Foto: Fabian Franz
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Genuss am Kutschkermarkt
Bei Delikatessen Mayr dreht sich alles um den Käse

"Weil liebe noch immer durch den Magen geht", nach diesem Motto verwöhnen Ines und Florian Mayr gemeinsam mit einem 15 -köpfigem Team ihre Kundinnen und Kunden. Das besondere: Bei Mayr Delikatessen am Kutschkermarkt dreht sich alles um den Käse. WIEN/WÄHRING."Unser Grundprodukt sind internationale aber auch regionale Käsesorten von kleineren Produzenten in bester Qualität. Alle anderen Produkte wie Weine, Brote aus sechs verschiednen Bäckereien oder auch unser italienischer Prosciutto bauen...

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Victoria Wiesner ist die Besitzerin des Tart'a Tata. | Foto: Tobias Schmitzberger
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Desserts am Neubau
Im "Tart'a Tata" gibt es Schönes und Süßes zugleich

Das "Tart'a Tata" war vor zehn Jahren eine der ersten Patisserien in Wien. Hier gibt es französische Leckereien, die nicht nur gut schmecken, sondern auch schön aussehen.  WIEN/NEUBAU/PENZING. Für Victoria Wiesner machen französische Süßspeisen zwei Dinge aus. Erstens die Diversität, es gibt sehr unterschiedliche Geschmäcker. "Allein schon die verschiedenen Teigarten, die man dafür verwendet: Mürbteig, Blätterteig, Brandteig. Die sorgen für Abwechslung", so Wiesner. Nachsatz: "Und man verwendet...

  • Wien
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Ninon Roux ist die Eigentümerin und Leiterin des französischen Restaurant Léonite in der Landstraße. | Foto: Tobias Schmitzberger
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Französische Küche in der Landstraße
Mit Léontine von Wien nach Frankreich und zurück

Bei Ninon Roux und Nicolas Scandella im Restaurant Léontine in der Reisnerstraße 39 gibt es französische Spezialitäten aller Art. WIEN/LANDSTRASSE. In Ninon Roux Familie wurde schon immer viel Wert auf gute Küche gelegt. Ihr Vater war Franzose, ihre Mutter Österreicherin. "Wir haben viel Zeit am Tisch verbracht. Wenn wir als Familie gemeinsam gekocht und gegessen haben, konnte das Stunden dauern", erzählt sie.  Kein Wunder, dass es sie danach in eine französische Kochschule verschlug. Später...

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