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Seit 25 Jahren auf Haubenniveau
EBBS. Damals als Zuckerkirsche auf Toast Hawaii in aller Munde war, an einem Sonntag vor etwa 30 Jahren, zur Blütezeit des Tiroler Massentourismus, blieb Edmund Steindl stehen und machte kehrt. Der Unterwirt ist nämlich ein passionierter Gastronom und Vorreiter der "Slow-Food"-Bewegung. „Es geht um das bewusste Schmecken beim Essen und Trinken. Egal was du kochst, wenn das Gericht wirklich gut werden soll, brauchst du das erstklassige Rohprodukt“, so Steindl. Heute Standard, damals anders:...