Herbstkulinarik

SPITTAL (pgfr).  Als schmackhafte und variantenreiche Ergänzung ziehen Kürbisse in unsere Küchen ein. Die "Altdeutsche Weinstube" am Neuen Platz in Spittal wird seit dem Frühjahr vom jungen Koch Mario Naschenweng geführt. Sein Kürbisrisotto findet sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch Platz auf der Speisekarte.  Beliebte KürbissorteHokkaidokürbisse sind breitrunde, orangerote Speisekürbisse mit einem Gewicht von etwa 0,5 bis 1,5 Kilogramm, deren dünne Schale, anders...