Hohlnudeln

Beiträge zum Thema Hohlnudeln

Kennen Sie das? Das sind Hohlnudeln! Sie werden in Gols hergestellt.
1 59

Hohlnudeln für die Festtage

In Gols produziert man (Frau) Hohlnudeln - haben Sie noch nie gehört? Na dann lesen Sie bitte weiter! GOLS (rr). Hohlnudeln gibt es - glaubt man den Damen im evangelischen Gemeindezentrum in Gols - eigentlich nur in Gols "Vielleicht noch in Ungarn irgendwo", meint Gertrude Renner. Sie ist die "Herrin" über den Teig. "Das ist ein ganz normaler Nudelteig", verrät sie uns. Früher hat man ein Ei verwendet und 10 Dekagramm Mehl. Wir wiegen die ganzen Eier. Auf 110 Gramm nehmen wir 190 Gramm Mehl....

  • Bgld
  • Neusiedl am See
  • Reinhard Rovny
Rund 20 Damen produzierten die Hohlnudeln für die den Adventmarkt.
21

Regionale Tradition aufrecht erhalten

GOLS. Rund 700 Eier haben etwa 20 Damen in den vergangenen Tagen gemeinsam mit anderen Zutaten zu Nudelteig verarbeitet. Das Ergebnis: viele, viele Hohlnudeln. Jede einzelne davon handgemacht. Dafür benötigt wird ein spezielles Brettchen mit Rillen, ein Stäbchen und einiges an Übung. Bei den Damen im evangelischen Gemeindezentrum geht das aber schon "ratz fatz". Die Hohlnudeln sind eine typische Golser Suppeneinlage, die heiß begehrt ist. Selbst macht sich die Nudeln aber kaum noch wer, deshalb...

  • Bgld
  • Neusiedl am See
  • Charlotte Titz

Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.

Jetzt anmelden und beitragen