Küchenchef

Große Freude im Schnitzel Drive In an der Gneixendorfer Kreuzung: KREMS. Küchenchef Dumitru Talpes feierte sein zehnjähriges Dienstjubiläum. Küchenassistentin Helga Salzbauer ist gar schon seit 15 Jahren im Schnitzel Drive In tätig. Zur Feier des Tages kam Thomas Hagmann, Obmann der WKÖ Krems und überreichte den Jubilaren Urkunden. Schnitzel Drive In Chef Franz Berger und Gattin Renate dankten den beiden treuen Mitarbeitern und überreichten ihnen Geschenke.

WACHAU. Große Pläne hat einer der umtriebigsten Köche des Landes und diese sollen auf den DDSG Schiffen MS Dürnstein und MS Wachau verwirklicht werden. Der 38-jährige Kremser, der bereits einen ansehnlichen kulinarischen Lebenslauf vorzuweisen hat, ist der neue Gastronom auf den beiden Wachauschiffen. Patrick Fürst kann nach seinen Lehrjahren in der Wachau schon auf bekannte Stationen in der Sterne – und Hauben Gastronomie zurückblicken. Den Karrierestart legte er Ende der 90er Jahre in...

42 Jahre war Robert Steiner in der Küche des Universitätsklinikums Krems tätig – nun tritt er seinen wohlverdienten Ruhestand an. KREMS. Mit einem lachenden und einem weinenden Auge blickt Robert Steiner seinem Ruhestand entgegen. 1978 begann er als Kochschichtleiter, 1996 übernahm er schließlich die Leitung der Küche. In etwas mehr als über vier Jahrzehnten beeinflusste er die Prozesse maßgeblich: so wurde die Küche beispielsweise unter seiner Führung GMP und Bio-zertifiziert. Steiner setzte...

Einige der Top Küchenchefs der obersten Liga sind dieses Jahr wieder beim wachau GOURMETfestival zu Gast, das in der Wachau vom 27. März bis zum 10. April über die Bühne gehen wird. Internationale Höhepunkte des Festivals sind Drei-Sterne-Chef Christian Jürgens sowie Berlins Nr. 1 Tim Raue, beide aus Deutschland, sowie der Niederländer Jacob Jan Boerma. Mit den Top- Chefs Rasmus Kofoed und Thomas Rode Andersen sind auch zwei Stars der Nordic Kitchen am Festival vertreten. Spitz, 12....