Rezept der WOCHE: Kernölmousse und ein Topfendessert
Zutaten: Kürbiskernölmousse: 150g weiße Kuvertüre 40 ml (4 EL) Kernöl 4 Blatt Gelatine, 1 Ei, 1 Eigelb 20 ml (2 EL) Crème de Cacao weiß 10 ml (1 EL) Jamaica Rum 250 ml Schlagobers Topfenmousse: 25 dag Topfen 6 dag Staubzucker 2 Blatt Gelatine, Zitronensaft 200 ml Obers, 4 cl Amaretto 35 dag Marillen aus der Dose Kürbiskernölmousse: Kuvertüre in große Stücke schneiden und langsam bei 36 Grad Celsius im Wasserbad schmelzen. Ei, Eigelb, Crème de Cacao und Rum über einem Wasserbad warm und...