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Kobe-Rinder für die Moststraße
Das junge Team, bestehend aus Florian Irxenmayr, Karl Peterseil und Patrick Fehringer, hatte die innovative Idee, Rinder, welche nicht zu den traditionellen Rassen im Mostviertel zählen, zu züchten und vermarkten. Die Wahl fiel nach einigen Gesprächen und Recherchen auf das japanische Kobe-Rind, auch Wagyu Rind genannt, welches auf ihrem Hof in Haag in Ruhe aufwachsen kann. Um das japanische Rind in die Region einzugliedern, verbinden die drei Männer traditionelle Futtermethoden mit neuen...