Kochbuch

INNSBRUCK. Julia Ziller-Kramer aus Innsbruck hat während der Corona-Zeit ihre Leidenschaft zum kreativen Kochen entdeckt. Ihre besten Rezepte hat sie in ihrem ersten Kochbuch „Julia kocht!“ zusammengetragen. Darin finden sich traditionelle Gerichte aus Tirol, neu interpretierte Klassiker, moderne Küche und Eigenkreationen. Um den täglichen Planungsdruck beim Kochen zu erleichtern, hat sie ihre Rezepte jeweils für eine ganze Woche zusammengefasst und dafür eine Einkaufsliste erstellt. So finden...

INNSBRUCK. Ostern ist vorbei und so langsam kehrt der Frühling nach der Kaltfront aber sicher wieder zurück. Damit die Frühlingstage noch mehr genossen werden können, haben wir wieder gemeinsam mit Tiroler Kochbuchautor und Küchenchef Benjamin Parth zwei leckere Rezepte für Sie zusammengefasst. Die schnelle Frühlingstarte5 mittelgroße Zwiebeln 50 g Olivenöl 4 Zweige frischer Thymian 4 frische Lorbeerblätter 3 Esslöffel Rohrzucker 4 Esslöffel Himbeeressig 3 Knoblauchzehen Blätterteig (im...

Die Klimaschutz-Initiative DoppelPlus präsentiert ein Kochbuch, mit dem das Kochen von Mahlzeitig "gsund, günstig, gschmackig" gelingen soll – ganz ohne Klimabelastung. Die Rezeptideen kommen von Carina Holzapfel. Sie und ihr Ehemann betreiben einen mobilen Foodtruck und kennen den Wert von saisonalem und regionalem Gemüse schon lange: „Wenn es um klimafreundlich Kochen geht, ist dies mit Kochen wie vor 20 Jahren erreicht: mit regionalem, saisonalem Gemüse. Alleine in Tirol wachsen über 60%...

Michael Langoth: Das kulinarische Manifest. Essen ist weit mehr als das Verschlingen von Lebensmitteln. In diesem Buch wird eine historische und sozioökonomische Reise unternommen – und ganz nebenbei finden sich im Band wunderschön illustrierte Rezepte. Ein Geschenk für "linke" Freunde und jene, die sich nicht nur satt essen, sondern auch satt lesen mögen. Michael Langoth: Das kulinarische Manifest – mit Rezepten der Kochgenossen. Verlag Anton Pustet, 35 Euro, 240 Seiten.