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TIROL/BEZIRK KITZBÜHEL (sik/jos). Die Zeugnisverteilung für Köche ist abgeschlossen: Der neue Gault&Millau 2019 ist am Markt. Und es ist die 40. Ausgabe .„Die Begeisterung über Spitzenleistungen, aber auch schonungslose Kritik, wo sie notwendig ist: Mit dieser Haltung hat der Guide Gault&Millau seit Anbeginn die österreichische Restaurantszene begleitet. Die Kritiken und Bewertungen sind längst zur wichtigsten Referenz für die heimische Gastronomie geworden“, sagt Herausgeberin Martina...

Am kommenden Freitag, 26. Februar 2016 kocht Christina Steindl im The Kitchen Club und stellt dabei ihr kulinarisches Talent in der Heimat unter Beweis. Im Rahmen des internationalen Kochwettbewerbs "die jungen Wilden", veranstaltet von einem der renommiertesten Magazine Rolling Pin, konnte Christina die Ausscheidungskämpfe in Österreich für sich entscheiden. Nun rüstet sich die junge Kirchbergerin für das Finale am 14. März 2016, wo sie gegen internationale Nachwuchsköche bestehen muss. Im...

4 Eiklar (der BIO Eier) zu Schnee schlagen. Je nach gewünschter Süße 100 bis 200 g Staubzucker daruntermischen. 2 EL Mehl, 200 g Kokosett und geriebene Zitronenschale. Entweder auf Oblaten oder auf Backpapier kleine Häufchen auf dem Backblech anrichten und bei mittlerer Hitze ca. 10 min. backen. Geht total schnell - schmeckt super - wünsche gutes Gelingen ;)

300 g Mehl 1 Msp. Backpulver 2 Eidotter 100 g Zucker 1 Vanillezucker 200 g Butter etwas Zitronenschale alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten; ca. 1 Stunde rasten lassen - ausrollen - ausstechen - bei der Hälfte der Kekse mit dem Fingerhut kleine Löcher ausstechen und bei mittlerer Hitze backen. Je 2 Kekse mit Marillenmarmelade bestreichen und in Staubzucker wenden. LECKER!!!