Gault&Millau

23 Haubenlokale im Bezirk Kitzbühel

TIROL/BEZIRK KITZBÜHEL (sik/jos). Die Zeugnisverteilung für Köche ist abgeschlossen: Der neue Gault&Millau 2019 ist am Markt. Und es ist die 40. Ausgabe .„Die Begeisterung über Spitzenleistungen, aber auch schonungslose Kritik, wo sie notwendig ist: Mit dieser Haltung hat der Guide Gault&Millau seit Anbeginn die österreichische Restaurantszene begleitet. Die Kritiken und Bewertungen sind längst zur wichtigsten Referenz für die heimische Gastronomie geworden“, sagt Herausgeberin Martina Hohenlohe. In Tirol wurden heuer insgesamt 148 Hauben vergeben. Aus dem Bezirk Kitzbühel werden 22 Haubenlokale mit 27 Hauben im neuen Gault&Millau angeführt. Die kulinarische Spitze Österreichs befindet sich ebenfalls im Bezirk Kitzbühel: Der Kirchberger Hotelier Simon Taxacher vereint unter dem Dach seines 5-Sterne-Hotels Rosengarten österreichweit einzigartig sechs Hauben (vier im Hotel, zwei im Bistro).

Renommierte Awards

Auch der renommierte Titel eines „Koch des Jahres“ ging 2019 nach
Tirol: Benjamin Parth vom Restaurant Stüva in Ischgl holte die begehrte Auszeichnung. Auch der Ambiente Award 2019 ging nach Tirol, ins Restaurant Ice Q nach Sölden. Eine weitere Auszeichnung geht nach Schwoich: Bier des Jahres 2019 wurde das „Bombo Claat“ von Bierol. Bierol war auch Gewinner des Regionalitätspreises der Tiroler Bezirksblätter. Der Schnaps des Jahres 2019 kommt auch aus Tirol: Es ist der Birnenbrand von Wolfgang’s Edelbrände aus Ellmau.

Die Highlights im Bezirk Kitzbühel

Neu eingestiegen mit 14 von 20 Punkten

• Bergdiele Stamperl Kitzbühel, Kitzbühel
• Wirtshaus Steuerberg, Kitzbühel

Neu eingestiegen mit 13 von 20 Punkten

• Esskultur, St. Jakob

Aufwertung um 1 Punkt:

• Bistro-Restaurant Rosengarten, Kirchberg, 15 Punkte, bisher 14
• Die Sportalm, Kirchberg, 15 Punkte, bisher 14

Alle Hauben-Restaurants in alphabetischer Reihenfolge im Bezirk Kitzbühel:

• Aurach: Gebr. Winkler im Auwirt, 15/20, 2 Hauben; Hallerwirt, 13/20, 1 Haube;
• Brixen: Thalhof, 14/20, 1 Haube;
• Going: Biohotel Stanglwirt, 12,5/20,
• Jochberg: Schwarzer Adler, 14/20, 1 Haube; Alte Wacht, 13/20, 1 Haube; Wirtshaus Bärnbichl, 13/20, 1 Haube; Zum Postinger, 13/20, 1 Haube; Steinberg, 12,5/20; Jodlbühel, 13/20, 1 Haube;
• Kirchberg: Simon Taxacher, 19/20, 4 Hauben; Die Sportalm, 15/20, 2 Hauben; Bistro Rest. Rosengarten, 15/20, 2 Hauben;
• Kitzbühel: Kupferstube, 17/20, 3 Hauben; Bergdiele Stamperl Kitzbühel, 14/20, 1 Haube; Lois Stern, 14/20, 1 Haube; Neuwirt, 14/20, 1 Haube; Wirtshaus Steuerberg, 14/20, 1 Haube; Wirtshaus zum Rehkitz, 14/20, 1 Haube; Zur Tenne, 14/20, 1 Haube; Cuisino Restaurant, 13/20, 1 Haube;
• Reith: S’Pfandl, 12,5/20;
• St. Jakob: Esskultur, 13/20, 1 Haube;