Kulinarik

2025 wird der renommierte Kulinarik-Ratgeber, Guide Michelin wieder österreichweit ausgerollt. Tourismuslandesrat Gerber wittert durch die "Kulinarik-Bibel" große Chancen für den heimischen Tourismus. TIROL. Nach mehr als 15 Jahren kehrt der Guide Michelin wieder nach Österreich zurück. Auch in Tirol wird man damit wieder die beliebten Michelin-Auszeichnungen finden. Diese Gütesiegel im Bereich der Kulinarik finden weltweite Anerkennung und bieten somit noch mehr Chancen für die heimische...

Für Fans von Genuss, Kulinarik und authentischer Volksmusik ist die Almenregion Hochoetz im Herbst die bevorzugte Wahl. Die Bergbahnen bieten ab Mitte September ein rundum stimmiges Programm für die ganze Familie. Die Acherkogelbahn ist bis inklusive 24. Oktober geöffnet. OETZ. Den gesamten September und Oktober steht das Panoramarestaurant bei der Bergstation der Acherkogelbahn im Zeichen der Regionalität. Haiminger Äpfel werden in Form von Schmarren, Strudel und Scheiterhaufen serviert. Unter...

Der Nassereither Koch Christoph Krabichler kommt aus der Drei-Hauben-Küche direkt auf die Alm. Er ist 28 Jahre jung und zählt zu den talentiertesten Köchen in Tirol: Die Rede ist vom gebürtigen Nassereither Christoph Krabichler. Seit Oktober verstärkt er das Team um das Pächterpaar Sonja und Thomas als Souschef in der Küche der Umbrüggler Alm. „Zehn Jahre in einem Hotelbetrieb sind genug, ich wollte einfach eine Veränderung, ich liebe die Berge und noch mehr das Kochen, so ist dieser Job für...

Es gibt neue Pächter der Gastronomiebetriebe Tiroler Landestheater und Symphonieorchester Innsbruck und Haus der Musik Innsbruck. Kulturbegeisterte können nun vor oder nach dem Theater wieder in kulinarischen Genüssen schwelgen. TIROL. Die neuen Pächter sind in Innsbruck keine unbekannten Gastronomen. Walter Lukas und Edwin Gruber werden künftig den Gastronomiebetrieb des Tiroler Landestheaters übernehmen. Nicht unbekannt in der Innsbrucker Gastronomie Walter Lukas ist schon Inhaber des...

Die traditionelle Kulinarikmesse von neurauter* frisch ist der Branchentreff des Jahres. Rund 1.500 Besucher folgten am 22. und 23. November der Einladung des Tiroler Gastro-Spezialisten nach St. Anton am Arlberg zu einer beeindruckenden Leistungsschau. Heimische Gastronomen, Köche, Hoteliers, Restaurantleiter und Einkäufer aus Tirol, Südtirol und Vorarlberg gaben sich im Veranstaltungszentrum ARLBERG-well.com ein Stelldichein. Sie ließen sich von Neuheiten, Trends und Innovationen am...

Der Stamser Hof mit Inhaber und Küchenchef Gregor Klöter hat erst unlängst vom österreichischen Gourmetführer zwei Sterne bekommen. "Ich denke, dass das Restaurant Grex plus Team mit meiner Frau Honey plus Oberkellner Bruno Koch die hohe Qualität garantiert und dass es bei uns frische, ehrliche und kreative Küche gibt. Auch, dass wir flexibel gegenüber Allergikern, Vegetariern und Veganern sind", ist sicher ein Pluspunkt, meint Klöter. Die Erlebnisgastronomie bietet eine Gewürz-Aromatheke,...

Zum Start der diesjährigen Gourmetwoche gastierte Top-Chef Marcel Ress im Restaurant & Bar Greenvieh in Mieming. Mieming. Das Greenvieh am Mieminger Sonnenplateau ist ein Treffpunkt für passionierte Golfer, entspannte Sommer- und Winterwanderer und insbesondere auch für Gourmets. Das Restaurant der Betreiber Katharina, Franz-Josef und Thomas Pirktl wird gerade umgebaut und Ende Juni 2016 neu eröffnet. Trotzdem gab es bereits jetzt, zum Start der gemeinsam mit dem Mutterhaus – dem Alpenresort...

Inmitten der Tiroler Berge hat der Bierwirt eine lange und große Geschichte. Bereits im 10. Jahrhundert wurde die Burg „Ad umbras“ (im Schattigen) errichtet, immer wieder zerstört und aufgebaut. Seine heutige Architektur erhielt das Schloss Ambras, wie es nun genannt wird, in den Jahren 1564-1584. Im Renaissancestil erbaut wurde dieses Schloss unweit des Bierwirts zum Treffpunkt für den Adel. Nur 30 Jahre nach der Renovierung wurde der Bierwirt Anfang 1610 unweit des Schlosses erbaut.Seit...