Lebensmittel

Etwas schlechtes gegessen? Lebensmittelvergiftungen aufgrund verdorberner Speisen lösen Durchfall, Übelkeit und Erbrechen aus, manche Betroffene bekommen auch Fieber. Je nach Erreger verläuft eine Vergiftung unterschiedlich schwer. In Österreich ist die bakterielle Lebensmittelvergiftung am häufigsten. Verursacher sind z.B. Salmonellen, Campylobacter, Shigellen oder Escherichia coli. Salmonellenvergiftungen rühren oft von rohem Geflügelfleisch, Fisch, rohen Eiern oder Speisen, die diese...

Erfrischendes für zwischendurch regt den Kreislauf an und weckt die Lebensgeister. Bei sommerlichen Temperaturen sehnt sich der Körper nach leichter Kost und Abkühlung - nicht nur von außen, sondern auch von innen. Folgende Lebensmittel und Kräuter bringen frischen Kick und können vor Überhitzung schützen: Fruchtige Wassermelone Wassermelone wirkt stark kühlend und ist darüber hinaus besonders kalorienarm. Ihr hohen Wassergehalt hilft mit, den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen, besonders wenn...

Gelenksschmerzen werden zur Volkskrankheit, zum Glück gibt es Hausmittel. Besonders effektiv sind Orangen. Im Laufe des Lebens können sich Gelenke abnutzen, entsprechende Schmerzen sind eine typische Alterserscheinung. Gelenksschmerzen können aber auch in Folge einer Sportverletzung oder einer Arthritis auftreten. Entzündungshemmende Therapien und regelmäßiger Sport sind wichtig, um die Beweglichkeit aufrecht zu erhalten. Vitamin C hilft immer Gegen die Schmerzen selbst gibt es einige Tricks,...

Ab 2. Februar 2015 gibt es in der Bioinsel Rosenberger in Weiz eine Fair Trade Bekleidungsabteilung. Nicht nur eine Insel für gesunde Ernährungsprodukte will die Familie Rosenberger mit ihrer Bioinsel sein. In einer eigenen 50 m² großen Abteilung findet man Kinder- und Erwachsenenbekleidung und Qualitätsbabybekleidung aus Baumwolle und hochwertigen Bambusfasern, alles aus kontrolliertem, biologischem Anbau. Nachvollziehen „Wichtig ist uns, dass wir genau nachvollziehen können, woher die...

Mediterranen Zuwachs hat die Stinatzer Geschäftswelt erhalten. In seinem Hofladen in der Hauptstraße bietet Timotheos Kotronakis Lebensmittel von seiner Heimatinsel Kreta an. Im Sortiment hat er Olivenöl, Oliven, Tees, Thymianhonig und verschiedene Kräuter. Kotronakis lebt seit kurzem bei seinen Eltern in Stinatz. Sein Vater George und seine Mutter Antonia haben bereits vor einigen Jahren hier ein Haus gekauft. Ab November fahren sie wieder einige Wochen heim nach Kreta, um ihre Oliven zu...

Die Neudauberger Konditorin Andrea Salmhofer hat eine neue Backstube errichtet. Die 2007 gegründeten "Andreas Mehlspeisträume" sind auch kein Ein-Frau-Unternehmen mehr. Dank der positiven Unternehmensentwicklung und des Kundenzuwachses konnte Salmhofer mittlerweile auch Mitarbeiterinnen aufnehmen. Zur Eröffnung der neuen Backstube gratulierten namens der Wirtschaftskammer Fachgruppenobmann Roman Eder, Landesinnungsmeisterin Klaudia Pichler- Schmaldienst und Regionalstellenleiter Thomas...

Vier steirische Stangenbohnen auf Platz 1! Der Steirerkraft Bohnen-Mix überzeugte die Fachjury und das CASH Handelsmagazin in der Kategorie Convenience-Produkte. Estyria Naturprodukte GmbH setzte auf ein traditionelles Quartett und landete schon im ersten Jahr einen Volltreffer mit dem Steirerkraft Bohnen-Mix. Die vier echten „Steirerinnen“ überzeugten die Fachjury und das CASH Handelsmagazin und erreichten Platz 1 in der Kategorie Convenience im Rahmen der CASH Top Innovationen 2013. Die...

Beim VIKTUALIA 2013 sucht das Lebensministerium ambitionierte Ideen und Projekte zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen; und wir vom Kräuterdorf Söchau sind mit dem Projekt „KRÄUTERPFLANZEN“ dabei. Das Kräuterdorf & die Gemeinde Söchau verschenken bei den diesjährigen Bürgerversammlungen in den einzelnen Katastralgemeinden Kräuterpflanzen, wie z. B. Salbei, Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut oder Oregano. Dadurch soll ein „kleiner Anstoß“ entstehen, ohne großen Aufwand, zu Hause mit vorhanden...

Bauern wie Köche sind auf der Suche nach der Wahrhaftigkeit der Lebensmittel. Johann Reisinger, vielgereister, hochgefeierter Haubenkoch und Kochseminarleiter aus Auersbach, beschäftigt sich seit den 90er Jahren mit der Ursprünglichkeit der Lebensmittel. „Mein Ziel ist es, bei jedem Gericht den Reichtum erlebbar zu machen, die ganze Dimension an Genuss und Geschmack, die in unseren Lebensmitteln verborgen ist“, erklärt der vielbeschäftigte Küchenmeister. Seiner Meinung nach die wichtigsten...

In der Steiermark gibt es 40.000 bäuerliche Betriebe. Unsere Bäuerinnen und Bauern sind nicht nur Garant für die Produktion hochwertiger Lebensmittel, sie erhalten auch unsere lebenswerte Landschaft und sichern tausende Arbeitsplätze. Mit der Aktion „Der Körper braucht´s – der Bauer hat´s“ zeigt die Landjugend die vielfältigen und unentbehrlich Leistungen der heimischen Landwirtschaft und die Produktion hochwertiger Lebensmittel im Speziellen auf. Das heimische Jausensackerl 4.000 heimische...

Die GewinnerInnen der Steirischen Bauernbrotprämierung stehen fest. Die „Woche“ legt mit diesem Bericht das Augenmerk auf die Lokalmatadore im Erscheinungsgebiet. Die Siegerehrung findet am 19. September im Rahmen des Kulinarikfestes der Bäuerinnen im Hof der Landeskammer in Graz statt. Verkostet wurden die Brote bereits Mitte August. Steirische Auszeichnungen Die Bauernbrotprämierung in der Steiermark ist die größte in Österreich. Ausgezeichnet werden die Kategorien Klassisches Bauernbrot,...