Lieferant

Beiträge zum Thema Lieferant

Matthias Pöschl (GF AMTirol) und LH-Stv. Josef Geisler übergeben die "Bewusst Tirol" Auszeichnung an Alois Rainer (Inh.Hotel Post in Strass i. Z. und Spartenobm.-Stv. WK Tirol) und seine Frau Christine. | Foto: AMTirol

Bewusst Tirol
(Bewusstes) Projekt mit Mehrwert

Die Verwendung von regionalen Lebensmitteln in Tirols Gastronomie und Hotellerie gewinnt immer mehr an Bedeutung. TIROL, BEZIRK KITZBÜHEL. Wie stark die Tiroler Produkte in den Küchen vertreten sind, wird von der Agrarmarketing Tirol laufend erhoben und jährlich im Rahmen des Projektes „Bewusst Tirol“ ausgezeichnet. Nachhaltigkeit, kurze Wege und Regionalität sind in den Mittelpunkt gerückt. Das merkt man auch in Tirols Gastronomie und Hotellerie. „Immer mehr Einheimische und Gäste wollen...

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Viele Rohprodukte werden in Papierverpackung eingekauft - das spart jede Menge Verpackungsmüll. | Foto: Kogler

Biohotel - Müllvermeidung
"Restmüll auf Minimum reduzieren"

Vorbildliche Müllvermeidung in Reither Bio- und Seminarhotel Pointner. REITH (niko). Müllvermeidung wird im Bio- und Seminarhotel Pointner groß geschrieben. Für die erfolgreichen Bemühungen um möglichst geringe Restmüllmengen erhielt das Hotel bereits den britischen "Royal Award for Sustainability". "Wir müssen nur noch alle 14 Tage unsere 120-Liter-Restmülltonne entleeren. Das schaffen wir im Hotel durch Müllvermeidung und natürlich auch Mülltrennung. Vor allem gewisse Plastikgebinde lassen...

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Freude über die (Bio-)Zusammenarbeit in der AWH-Küche und den Lieferanten. | Foto: AWH Kitzbühel
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Kitzbühel
Biobauer beliefert nun das Altenwohnheim

KITZBÜHEL (niko). Der Kitzbüheler Biobauer Hans Haas war der erste Kitzbüheler Landwirt, der dem Aufruf des Altenwohnheims zur Lieferung lokaler landwirtschaftlicher Produkte gefolgt ist. Seit Kurzem gibt es im Altenwohnheim nur mehr heimische Biomilch und Biojoghurt. Nicht nur Küchenchef Markus Windbichler, sondern auch die Bewohner sind von der Qualität der Produkte überzeugt. "Es ist ein Schritt, die lokale Wertschöpfung zu erhöhen und den Bewohnern gesunde Lebensmittel anzubieten", AWH-GF...

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