Maibock

In Urfahr-Umgebung kann saisonal Reh, Wildschwein, Hase, Fasan oder Ente direkt bei der Jägerschaft vor Ort bezogen werden. Viele bieten neben rohem Wildbret auch veredelte Wildprodukte an, wie z.B. Wildwurst, Wildschinken, Wildsalami oder Wildleberpasteten. Ab Mai geht die Jagd los und die behördlich vorgeschriebenen Abschlusspläne sollen für eine ausgeglichene Wald-Wild-Balance sorgen. Der sogenannte Maibock steht immer öfter am Speisezettel im Bezirk. „Heimisches Wildbret ist eine...

Die FF Lassersdorf versteht es immer wieder, mit dem alljährlichen Maibock-Frühschoppen, das Publikum anzulocken. Auch dieses Jahr ging der allseits bekannte Frühschoppen beim Bründl in Lassersdorf (Familie Burgstaller) wieder fulminant über die Bühne. Nicht nur die zur Verfügung stehende Maschinenhalle war bis auf den letzten Platz gefüllt, sondern auch angesichts des Schönwetters auch das Freigelände. Neben reichlich Stimmung und Witz durch BradlBrass – die Tanzlmusi aus dem oberen...

OBERNEUKIRCHEN/BEZIRK. Der Mai ist nicht nur der Geburtsmonat vieler heimischer Wildtiere, wie Rehe, Feldhasen, Fasane und die vom Aussterben bedrohten Rebhühner, er ist auch immer der Start in die Jagdsaison. Der "Maibock" ist vielen ein Begriff. Die Schusszeit auf einjährige Böcke, in der Jägersprache "Jährlinge" und auf die sogenannten "Schmalrehe" hat bereits am 1. Mai begonnen. Die Hälfte der Muttertiere (=Geißen) hat bereits ihre Rehkitze "gesetzt". Der stellvertretende...

OTTENSHEIM (fog). "alles Maibock", hieß es wieder beim Gasthaus zum Schwarzen Adler in Ottensheim. "Fast 400 Essen haben wir verkauft, das ist Rekord", sagt der Küchenchef Michael Wenzel. Aus fünf Dürnberger Rehen wurde Carpaccio, Sulz, Rücken, Bratwürstel, Schnitzl, Beuscherl, Geschnetzeltes und noch mehr gemacht. "Am besten ist der Maibockrücken gegangen", so Wirt Christoph Hager. Zum Wild gab es Spargel aus Pupping sowie Honig- und Granitbockbier von Hofstettner St. Martin. Franz Füreder hat...

OTTENSHEIM. Alles rund um den Maibock gab es am Freitag, 11. Mai im GH Schwarzer Adler in Ottensheim. Neben den regionalen Köstlichkeiten vom Dürnberger Reh wurde ein Fass des kürzlich prämierten Saphir-Bockbier der Brauerei Hoffstetten angeschlagen. Für die musikalische Unterhaltung sorgen als Vorband die "Jungen Dürnberger" anschließend Ruhmer & Freunde