Mein Wirt

Exakt 209 Kulinarik-Gastgeber aus der Steiermark dürfen für drei Jahre das Qualitätssiegel "Kulinarium Steiermark" tragen – die Zahl hat sich seit Beginn der Aktion verzehnfacht. STEIERMARK. So viel Genuss an nur einem Ort gibt es ganz selten: Über 200 ausgezeichnete Gastgeber aus der Steiermark haben sich am Mittwoch am Red Bull Ring in Spielberg getroffen. Wirtinnen und Wirte von Gasthäusern, Hotelrestaurants, Haubenlokalen und Hütten wurden im Rahmen der Initiative "Kulinarium Steiermark"...

Wirtin Erika Stranimaier vom "K.u.K. Wirtshaus" in Weißkirchen über die reichhaltige Geschichte des Hauses, das Erfolgsgeheimnis und überbordende Zettelwirtschaft in der Gastronomie. WEISSKIRCHEN. Zwischen Tradition und Moderne unterwegs sind die Familien Stranimaier und Breznik in Weißkirchen. Die Geschichte des "K.u.K Wirtshaus" reicht einerseits über 450 Jahre zurück, andererseits wird ständig in Neuerungen investiert. "Man muss immer neue Ideen haben, immer am Ball bleiben", sagt Erika...

Seit über 200 Jahren ist der Rösslwirt in Obdach ein Begriff. Gerhard Grillitsch berichtet von der Entwicklung des Gasthofes und seiner Leidenschaft für den Beruf. OBDACH. In Obdach ist die Gastro-Landschaft noch halbwegs in Ordnung. Fünf Gast- und Kaffeehäuser gibt es hier im Zentrum, dazu mehrere Wirte in den umliegenden Ortsteilen. Mittendrin befindet sich mit dem Gasthof Rösslwirt ein echtes Traditionshaus, dessen Geschichte über 200 Jahre zurückreicht. "Der Name kommt davon, dass die Gäste...

Christian Lindschinger führt mit dem Gasthaus Winter in St. Georgen am Kreischberg die offiziell "älteste Gaststätte der Steiermark". Vom Menü bis zum Gastzimmer wird hier Geschichte geschrieben. ST. GEORGEN/KB. "Genieße die Gegenwart. So hast du in Zukunft eine wunderbare Vergangenheit." Vielmehr Geschichte als in diesem Wirtshaus geht fast gar nicht – der Spruch im Gastzimmer untermauert das. Die Historie ist am Gebäude selbst, an den Fensterbänken, ja sogar in der Speisekarte zu finden....

Vom Restaurant über den Club bis zur Disco und den Rittersaal gibt es in der Burg in Spielberg ein Komplett-Angebot für die Gäste. Familie Neumann hat weiterhin viel damit vor. SPIELBERG. Die legendäre Burg in Spielberg vereint alles, was die moderne Gastronomie zu bieten hat, an einem Standort. Restaurant, Café, Club, Disco, Veranstaltungssäle, Hotel und vieles mehr sind unter einem Dach zusammengefasst. Der Grundstein für dieses Gastro-Imperium wurde vor über 50 Jahren gelegt.  Tenne als...

Der traditionelle Jagawirt in Krakauschatten hat eine über 50-jährige, illustre Geschichte hinter sich. Im Rahmen der Serie "Mein Wirt - MeinBezirk" haben wir uns dort umgesehen. KRAKAU. Seit über 50 Jahren gibt es in Krakauschatten den Gasthof „Jagawirt“ der Familie Schlick. Über den schlichten Beginn schilderte bei der Gratulationsfeier Seniorchefin Elisabeth Schlick. „Wir, mein inzwischen verstorbener Gatte Walter und ich, wohnten in unserem Einfamilienhaus, in unserer kleinen Küche wurde...

Im dritten Teil der Serie "Mein Wirt - MeinBezirk" beleuchten wir die spannende Geschichte des Schallerhofs in Krakau, der sich nach über 50 Jahren jetzt noch einmal neu erfindet. KRAKAU. Es war der Palmsonntag des Jahres 1972, an dem in Krakauebene mit vielen Gästen der Gasthof Schaller feierlich eröffnet wurde. Josef Schnedlitz und seine Gattin Stefanie haben sich damals dazu entschlossen. Der Gasthof ist aus einer Notlösung entstanden, zuvor war es ein Tagescafé mit Imbissstüberl. Die...

Die Chefin des Rosenhofes in Murau investiert in einen Naturteich samt Teichlodges, kämpft gegen die Bürokratie und ist trotzdem "Wirtin aus Leidenschaft". MURAU. "Die Gastro wird oft romantisiert - es ist aber ein beinharter Knochenjob, sieben Tage die Woche." Sabrina Ferner weiß, wovon sie spricht. Sie war jahrelang durch halb Europa auf Saison unterwegs und hat vor vier Jahren den Familienbetrieb Rosenhof in Murau übernommen. Diesen gibt es bereits seit dem 16. Jahrhundert und er war immer...

Hohe Abgaben, absurde Regeln - die Wirtinnen und Wirte aus den Bezirken Murau und Murtal fordern klare Regeln gegen die überbordende Bürokratieflut. MURAU/MURTAL. In unseren Wirtshäusern wird es jetzt sportlich. Die Wirtschaftskammer hat es sich nämlich zur Aufgabe gemacht, der Bürokratieflut in der Gastronomie mit sportlichen Regeln entgegenzuwirken - und dafür auch mal die Gelbe Karte zu zücken, anstatt voreilige Strafen auszusprechen. Absurde Regeln Den Wirten werde demnach seit Jahren ein...