Metzger

Schon lange gibt es Diskussionen über zu lange und vor allem zu überfüllte Tiertransporte. Des Weiteren wird auch immer wieder über die Massentierhaltung und Regionalität diskutiert. Leonie Feiersinger, Schülerin der Hblw-Saalfelden, setzte sich mit der Thematik auseinander und schrieb einen Bericht darüber. HINTERGLEMM. Leonie Feiersinger stammt aus einer Metzgerfamilie und daher tat sie sich laut eigener Aussage mit der Themenfindung für das Schulprojekt "Start-up!", im Rahmen des...

Artgerechte Haltung, kurze Transportwege und hochwertige Qualität: Darauf setzt die Metzgerei Fürstauer. SAALFELDEN. "Für uns ist Regionalität keine Modeerscheinung, sondern der Leitgedanke hinter der Erzeugung unserer Produkte", erklärt Bernd Fürstauer von der Metzgerei Fürstauer. "Bei unseren Zutaten achten wir stets auf Frische und Herkunft. Wann immer es möglich ist, kaufen wir in der Region ein." – Bernd Fürstauer Garantiert aus der Region Das Fleisch, das der Metzgermeister und sein Team...

Weil es in Lockdown-Zeiten immer schwerer wurde Koch-Lehrlingen die Ausbildung zu bieten, die sie verdienen, gründete der Verein "Work for Us" einen Ausbildungsverbund. Dabei bieten 15 Betriebe in der Region in Workshops Einblicke in das Berufsfeld der Lehrlinge.  ZELL AM SEE. In einer Zeit in der der Tourismus stagniert und sich in den Küchen der Restaurants nur wenig tut, ist es umso wichtiger, dass auf die Lehrlinge aus der Hotellerie und Gastronomie Branche nicht vergessen wird. Darum hat...

Die "Original Salzburger Bratwurst" für einen guten Zweck essen? Da machten die Bezirksblätter-Mitarbeiter gerne mit. SALZBURG (tres). Am 1. Adventsonntag, der heuer auf den 3. Dezember fällt, wird in Salzburg traditionell Bratwurst - mit streng geheimer Rezeptur - gegessen. Daher ist diese Spezialität momentan bei Salzburgs Fleischern erhältlich. Mit dem Kauf der Würste unterstützt man gleichzeitig eine gute Sache. Die Salzburger Metzger haben nämlich eine besonders schöne Idee entwickelt: Ein...

Eine Presseaussendung der Polizei Salzburg ZELL AM SEE. Zu einem Arbeitsunfall kam es am Vormittag des 8. September 2017 in der Fleischabteilung eines Geschäftes in Zell am See. Ein 48-jähriger Metzger schnitt sich aus Unachtsamkeit mit einem Messer in den Handrücken. Der Mann verletzte sich unbestimmten Grades und musste von der Rettung ins Krankenhaus Zell am See gebracht werden.

ST. MARTIN. "Bei mir werden die Tiere nicht geschlagen oder grob behandelt", versichert Peter Schmuck vom Paulingerbauer. Der gelernte Metzger führt seit Kurzem Schlachtungen auf seinem Hof durch. Bauern haben die Möglichkeit, ihre Tiere bei ihm schlachten zu lassen und ihnen dadurch lange Tiertransporte zu ersparen. "Ich biete hier direkt auf meinem Hof ruhige Einzelschlachtungen an, die für die Tiere keinen Stress bedeuten," erklärt Schmuck. "Wir sind der Meinung, dass man Tieren Respekt...