Saalfelden

Metzger Bernd Fürstauer legt viel Wert aufs Wohl der Tiere

Artgerechte Haltung, kurze Transportwege und hochwertige Qualität: Darauf setzt die Metzgerei Fürstauer.

SAALFELDEN. "Für uns ist Regionalität keine Modeerscheinung, sondern der Leitgedanke hinter der Erzeugung unserer Produkte", erklärt Bernd Fürstauer von der Metzgerei Fürstauer.

"Bei unseren Zutaten achten wir stets auf Frische und Herkunft. Wann immer es möglich ist, kaufen wir in der Region ein." – Bernd Fürstauer

Garantiert aus der Region

Das Fleisch, das der Metzgermeister und sein Team in den Filialen in Saalfelden und Leogang anbieten, kommt deshalb zu hundert Prozent aus Österreich, das Wild stammt ausschließlich aus der Region und der Großteil der Wurstwaren wird in Saalfelden selbst produziert. Durch das "Ama Gütesiegel" ist das auch für Laien leicht erkennbar.

"Für unser Qualitätsfleisch kaufen wir ausschließlich Tiere mit kurzem Transportweg, die aus artgerechter Haltung stammen, genügend Auslauf hatten und hochwertige Nahrung erhielten", betont Bernd Fürstauer.

Metzgerei in dritter Generation

Auch die Zufriedenheit der Kunden liegt dem Metzgerei-Team am Herzen. Neben guter Beratung – etwa wie man das gekaufte Fleisch optimal zubereiten kann – wartet der Betrieb auch mit saisonalen Highlights auf. So gibt es derzeit etwa ein breit gefächertes Grill-Angebot.

Langweilig wird's dabei nicht, denn der Metzgermeister in dritter Generation denkt sich ständig neue Rezepte aus. So überrascht die Metzgerei auch nach 66 Jahren noch mit schmackhaften, immer wieder neuen Produkten.

Gold und Silber für "die Wurst die rockt"

Bei Fürstauer "rockt die Wurst" – so verspricht es der Slogan der Metzgerei. Dass sie auch gut schmeckt, bezeugen viele begeisterte Kunden – und dass die Qualität passt, wurde beim "Internationalen Qualitätswettbewerb" für Wurst und Würstchen mehrfach bestätigt.

Sieben Produkte reichte Metzgermeister Bernd Fürstauer beim Wettbewerb ein. Sechs davon wurden mit Gold ausgezeichnet, das siebte Produkt mit Silber. Zusätzlich gab es noch einen Sonderpreis – "für die hervorragende Qualität".

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