Nachhaltiges Lebensmittelmanagement

Beiträge zum Thema Nachhaltiges Lebensmittelmanagement

Juniorchefin Nina Hartlieb beim Eingang in die Mühle: Das Wasser stand beim Hochwasser bis knapp unter das Rad. | Foto: Waltraud Fischer
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Nina Hartlieb, Heimschuh
Seit der Kindheit in die Ölmühle und das Kernöl verliebt

Die Ölmühle Hartlieb in der Naturparkgemeinde Heimschuh blickt trotz großer Herausforderungen nach dem Hochwasser positiv in die Zukunft: Nina Hartlieb ist bereits in fünfter Generation im Betrieb tätig. HEIMSCHUH. Oft ist es schwer in Worte zu fassen, doch im Herzen spürbar. Auch Nina Hartlieb hatte im Volksschulalter typische Berufswünsche wie Tierärztin oder Tischlerin, doch intuitiv war für sie klar, dass sie einmal im elterlichen Betrieb mitarbeiten möchte. Alleine der Gedanke, was...

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Lasst uns über unser Essen sprechen.  | Foto: stock-adobe-com/Alexander Raths

Permakultur
Live: Viewing - über nachhaltiges Essen sprechen

Vom 1. bis 5. März findet das heurige EUPC Forum statt - in Feldkirchen wird am 1. März zum Live-Viewing geladen.  FELDKIRCHEN. Die European Permaculture Community (EUPC) bzw. das Permakultur Labor der Fülle lädt am Mittwoch, dem 1. März zum Live Viewing zum Thema: "food systems - lets talk about food" ein. Beginn ist um 19 Uhr in der Heftgasse 9 Top 2A (gegenüber vom Seitner, bitte läuten) Anmeldungen erbeten unter Tel.: 0664/4127022.

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Eine Abordnung rund um Bürgermeister Siegfried Nagl (3.v.r.) besuchte das Food Processing Lab an der FH Joanneum. | Foto: FH JOANNEUM/Miriam Weiß

Einblick in die Zukunft der Nahrung

Weniger Fleisch essen liegt im Trend, es gibt auch immer mehr alternative Eiweißquellen, wie etwa Insekten oder Algen. Über deren Verwendung als Nahrung für die Zukunft wird auch in Graz massiv geforscht. Davon überzeugten sich kürzlich Bürgermeister Siegfried Nagl und der Landwirtschaftsbeirat der Stadt Graz bei einem Besuch des "Food Processing Lab" an der FH Joanneum. Ein Beispiel ist das Steirer-Ketchup, in dem ausschließlich regionale Produkte verarbeitet werden und das mit den Jungen...

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  • Christoph Hofer

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