Nachhaltigkeit

Tag für Tag stellt man sich die Frage, was man essen möchte. Wer hat sich aber schon mal gefragt, wo das Essen eigentlich herkommt, das auf dem Teller liegt?  HOLLERSBACH. Wer den Namen Hannes Royer noch nicht kennt, hat etwas verpasst. Ob es darum geht, den Menschen bewussteren Konsum näher zu bringen oder das moderne Bild des Landwirts zu vertreten, der Bio Bergbauer aus Schladming ist bemüht, den Leuten zu zeigen, wo Veränderung gebraucht ist.  Das Thema "Essen" Um dies zu tun, hat er vor...

NUSSDORF (kha). Hinter allen Lebensmitteln, die auf der Nußdorfer Schrona zum Verkauf angeboten werden, steht nicht nur achtsames Handwerk, sondern – um mit Leopold Kohr zu sprechen – auch die Idee von der "Rückkehr zum menschlichen Maß": "Wir möchten mit der Natur und mit dem, was sie uns in jeder Jahreszeit anbietet, arbeiten. Es soll nichts im Übermaß ‚produziert’, aufwendig verpackt oder unnötig weit transportiert werden", so Christina Zauner, Jungbäuerin und Mitbegründerin der Nußdorfer...

GRÖDIG (ck). Nicht nur nachhaltig angebaute Lebensmittel, sondern auch sozial nachhaltig sein? Das ist das Ziel der Kooperation zwischen der Bio-Nahrungsmittel GmbH aus Grödig und dem Verein Pro Mente Salzburg. Um den hohen Hygiene-Richtlinien weiterhin gerecht zu werden, ist es den Arbeitsrehabilitativen Projekten der Pro Mente Salzburg durch finanzielle Unterstützung von Bio-Nahrungsmittel nun ermöglicht worden, die Räume zur Aufbereitung und Verpackung von Lebensmitteln für den langjährigen...

HENNDORF (mb). Unter dem Motto "entdecken ... verkosten ... genießen ... informieren ... diskutieren ... handeln" wurden in der Bibliothek Henndorf verschiedenste regionale Bio-Schmankerln aufgetischt. Zum Frühstück wurden auch zahlreiche Infos über den Biolandbau, den Wert biologischer Lebensmittel und die Kennzeichnung von Bioprodukten "serviert". Ziel des Bio&Fairen-Frühstücks ist es, ein Bewusstsein für nachhaltigen Konsum und einen nachhaltigen Lebensstil zu bilden. Auch Bürgermeister...

Marta und Andreas Ban ziehen Bilanz über Vorteile, Emotionen und das Gewissen der regionalen Ernährung. HENNDORF (grau). Ernährung aus der Region ist eine Herausforderung, aber das gute Gefühl, dass die Bans dadurch bekommen, entschädigt für so manche Mühe. Weniger Transportwege, kaum Verpackungsmüll und das persönlich Gespräch mit dem Hersteller gehören für die Bans zu bewusster Ernährung. "Ich bin durchaus für Sauberkeit und Hygiene, aber wenn es nicht unbedingt notwendig ist, möchte ich...