Nachspeise

Beiträge zum Thema Nachspeise

Foto: Mihaela Jahn

Tiroler Kochwettbewerb: Himmlischer Wind – Buchweizen-Windbeutel mit Erdbeersahne & Erdbeeren

Windbeutel:100 ml Wasser 10 ml Milch 75 g Butter 1 Prise Salz 2 TL Zucker  100 g Buchweizenmehl (Bauernkiste) 1/2 TL Weinstein-Backpulver  3 Eier (Elisabeth und Johannes Schnegg, Imsterau) Füllung:250ml Sahne 5 EL Erdbeersirup (Eigenproduktion) Erdbeeren für die Deko (B. Falkner - Naturnaher Anbau, Ranggen) Zubereitung:Das Backrohr auf 200° vorheizen. Wasser, Milch, Zucker, Salz und die Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl zugeben und bei mittlerer Hitze die Masse solange mit einem...

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Jedes Jahr aufs Neue ein Genuss: frische Faschingskrapfen in der bunten Narrenzeit! | Foto: Mair Michaela
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Faschingskrapfen: Die „gschmackige“ Seite der Narrenzeit

Sie sind rund, zuckrig und kalorienreich – Das STADTBLATT hat keine Kalorien gescheut und für Sie getestet, wo die besten Faschingskrapfen in Innsbruck zu kriegen sind! INNSBRUCK. Krapfen gehören zum Fasching wie Kostüme, Bälle und bunte Perücken. Das STADTBLATT hat das Angebot an den kalorienreichen Faschingsboten genau unter die Lupe genommen und verrät, wo man sich seinen Krapfen in der Landeshauptstadt am besten schmecken lässt. Rund 100 Millionen Faschingskrapfen essen ÖsterreicherInnen...

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Mangocrememousse

Zutaten für 4 Personen: 500 ML Mangosaft 1 PKG Vanillepudding ½ Mango (in kleine Würfelchen geschnitten) 2 – 3 EL brauner Zucker 500 ML Schlagsahne Zubereitung: 400 ml Mangosaft in einem Kochtopf zum Kochen bringen und den braunen Zucker unterrühren. Den restlichen Mangosaft mit dem Puddingpulver gut verrühren und dazugeben. Noch einmal unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Den Topf zur Seite stellen und abkühlen lassen. Inzwischen die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die...

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  • Thomas Tiefenbrunner

"gesunde" Weihnachtskekse: Haferflocken-Feigen-Makronen

Haferflocken-Feigen-Makronen 100g Feigen (getrocknet) 50g Backpflaumen 100g Sonnenblumenkerne 4 Eiweiß 150g Zucker 100g Vollkorn-Haferflocken 50g Mehl 1/2 gestrichener TL Backpulver 1/2 TL Zimt Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone (ergibt ca. 60 Stück) * Die Feigen und Backpflaumen in kleine Würfel schneiden. 75g Sonnenblumenkerne hacken. * Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. *gehackte Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt, Backpflaumen, Feigen und Zitronenschale...

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  • Thorsten Schäfer

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