Palatschinken

Palatschinken sind ein Klassiker der österreichischen Küche. Am bekanntesten ist wohl die Variante mit Marmeladenfüllung. Aber auch Eispalatschinken oder pikant gefüllt z.B. mit Spinat kommen sie auf den Tisch. Palatschinken sind nicht nur kostengünstig und schnell zubereitet, sondern auch - wie man sehen kann - sehr abwandlungsfähig. So gibt es heute ein neues Rezept für Nusspalatschinken mit Apfelmus-Topfenfüllung.  Zutaten (4 Personen) 150 g Dinkelmehl100 g Dinkelvollkornmehl50 g geriebene...

Die Erbeersaison ist da! Die süßen roten Sommerfrüchte sorgen wieder für sommerlichen Geschmack und sind eine der ersten saisonalen und regionalen Obstsorten hierzulande. Erdbeermarmelade, Erdbeermus, Erdbeekuchen usw. sind nur einige der zahlreichen Möglichkeiten, die roten Früchtchen zu verarbeiten. In Palatschinken landen sie meist nur in Form von Erdbeermarmelade. Nicht aber im heutigen Rezept, wo sie mit Topfencreme zu einer leckeren Füllung zubereitet werden. Dieser Palatschinkenteig...

Bärlauchrezepte kann man nie genug haben. Darum gibt es auch heuer neben den Bärlauch-Grießnockerl noch ein weiteres interessantes und vor allem einfaches Rezept mit dem Frühlingsboten. Bärlauchpalatschinken sind in Windeseile zubereitete und eine willkommene Abwechslung zur täglichen Jause am Abend. Aber auch als schnelles Mittagessen eignet sich das Frühlingsgericht und auch zum Mitnehmen in die Arbeit.  Zutaten (4 Portionen) 3 Eier500 ml Milch250 g Dinkelvollkornmehl1 TL Salz1 Hand voll...

Rein ins Vereinsleben und auf zum Lieblingswirt - mit etwas Glück auf unsere Kosten. Die BezirksRundschau und Oberösterreich Tourismus suchen gemeinsam die Lieblingswirte der Vereine! Acht Wochen lang gibt es kulinarische Vereinsfeiern im Gesamtwert von € 5.600,- zu gewinnen. Unter allen Teilnehmern wird außerdem ein Bierbrauerlebnis im Wert von € 1.500,- verlost. OÖ. Die Corona-Pandemie brachte unser soziales Leben weitgehend zum Stillstand. Die oberösterreichischen Vereine mussten auf ihr...

Rein ins Vereinsleben und auf zum Lieblingswirt - mit etwas Glück auf unsere Kosten. Die BezirksRundschau und Oberösterreich Tourismus suchen gemeinsam die Lieblingswirte der Vereine! Acht Wochen lang gibt es kulinarische Vereinsfeiern im Gesamtwert von € 5.600,- zu gewinnen. Unter allen Teilnehmern wird außerdem ein Bierbrauerlebnis im Wert von € 1.500,- verlost. OÖ. Die Corona-Pandemie brachte unser soziales Leben weitgehend zum Stillstand. Die oberösterreichischen Vereine mussten auf ihr...

Traditionsgemäß seht am Gründonnerstag, wahrscheinlich bei den meisten von uns das klassische "Gründonnerstagsessen" Spinat mit Spiegelei und Kartoffeln auf den Tisch. Eine weitere "grüne" Rezeptidee gibt es heute in Form von pikanten Spinatpalatschinken, gefüllt mit einer frühlingshaften Creme aus Topfen, Radieschen und Schnittlauch. Ein einfaches aber interessantes und abwechslungsreiches Rezept, dass farblich perfekt zum  Gründonnerstag passt.  Zutaten (4-5 Stück): 250 ml Milch1 Ei4 gehäufte...

Spitzenkoch Reinhard Gorfer aus Garsten hat eine Radio OÖ-Palatschinke kreiert. GARSTEN, MOLLN (ths). Das Steyrtal wird wieder zur Palatschinkenhochburg. Bereits zum fünften Mal veranstaltet der Lions-Club Steyrtal am Samstag, 14. Juni, ab 11 Uhr das OÖ. Palatschinkenfest – diesmal am Gelände des urigen Hoisnhauses in Molln. 20 verschiedene Sorten Fünf regionale Wirte werden für die Besucher 20 verschiedene Sorten Palatschinken zubereiten – von der Steyrtaler Mostpalatschinke bis zur...

Steyr. Am Freitag, 15. November, luden Marlene Schausberger und Benedict Platzer zur offiziellen Eröffnung ins M92. Der ehemalige Vorwärts-Treff präsentiert sich nach den gelungenen Umbauarbeiten als neues In-Lokal für Jung und Alt. Vizebürgermeister Willi Hauser, die Präsidenten des SK Vorwärts Steyr, Christian Köck und Jörg Rigger, beglückwünschten in ihren Reden die jungen dynamischen Wirtsleute zum modernen Ambiente und wünschten viel Erfolg für die Zukunft. Stadtmarketing-Chef Alfred Pech...

ASCHACH. „Die Welt isst eine Scheibe“ lautet der Titel des Kochbuchs, das der Lions-Club Steyrtal beim dritten oö. Palatschinkenfest am Samstag, 16. Juni, ab 12 Uhr im Tanzmayrstadl vorstellt. 20 verschiedene Palatschinken-Sorten warten auf die Besucher – von Klassikern, gefüllt mit Marmelade, Eis oder Topfen, bis hin zu ausgefallenen wie Blunzen-, Wilderer-, Cordon bleu- oder Chilli con carne-Palatschinken. Unterstützt wird der Lions-Club wie jedes Jahr von vier regionalen Wirten. „Dieses Fest...

ASCHACH/STEYR. Zum bereits dritten Mal findet am 16. Juni ab 12 Uhr das Oberösterreichische Palatschinkenfest im Steyrtal statt. 20 verschiedene Sorten der beliebten Süßspeise warten auf die Besucher – von Klassikern, gefüllt mit Marmelade, Eis oder Topfen bis hin zu ausgefallenen Sorten wie Blunzen-, Wilderer-, Cordon bleu- oder Chilli con carne-Palatschinken. Unterstützt wird der Lions-Club wie jedes Jahr von vier regionalen Wirten. Höhepunkt ist dieses Jahr aber die Präsentation des...