Pannonische Kulinarikreihe

„Dödölle” – die traditionelle Speise der ungarische Küche war das aktuelle Thema der Pannonische Kulinarikreihe des Burgenland-Ungairschen Kulturvereins (BUKV). Zsolt Kozorics bereitete am 21. Mai im Clubhaus Unterwart gemeinsam mit den TeilnehmerInnen dieses traditionelle Gericht nach dem Rezept seiner Großmutter zu. Die nächste Veranstaltung in der Gastroreihe des BUKV ist eine Weinverkostung im Herbst. „Dödölle”, „gánca”, Sterz – unter diversen Namen und in zahlreichen Variationen und kennt...

Mit einer Frühlingskräuterwanderung startete die diesjährige Pannonische Kulinarikreihe des Burgenländisch-Ungarischen Kulturvereins (BUKV) am Samstag, den 2. April 2022 in die neue Saison. Die Kräuterpädagogin Grete Binder öffnete Interessierten ihre Hexenküche in Unterwart. Hausgemachte Kräuterliköre wärmten die Teilnehmer angesichts des ungewohnt kalten Wetters. Grete Binder beschäftigt sich seit gut 30 Jahren mit Kräuter. Zu Beginn führte sie die 10-köpfige Gruppe durch ihren Garten. Ihr...

Am Samstag, den 10. Oktober 2020 veranstaltete der Burgenländisch-Ungarische Kulturverein (BUKV) eine Herbstkräuterwanderung in Unterwart. Zur Einhaltung der aktuell geltenden COVID-10 Sicherheitsmaßnahmen und zum Thema passend wurde die Veranstaltung unter freiem Himmel abgehalte. Die Kräuterfachfrau Eveline Liszt teilte mit den interessierten Teilnehmern ihr Wissen über die volkskundliche Anwendung von Heilkräutern der Saison. So wurden unter anderem die immunstärkende Wirkung und Verwendung...

Am Samstag, den 5. Oktober 2019 lud der Burgenländisch-Ungarische Kulturverein (BUKV) zu einem weiteren interaktiven Vortrag im Rahmen der Pannonischen Kulinarikreihe. Diese Veranstaltungsserie erfreut sich langjähriger Beliebtheit und spiegelt die Programmvielfalt des BUKV wider. Je nach Saison werden aktuelle Themen behandelt – dies macht jeden einzelnen Termin zum individuellen Erlebnis. Dem unbeständigen Wetter trotzend fanden sich zahlreiche Interessierte in Siget in der Wart ein, um unter...

Was wäre die Adventszeit ohne die süßen Leckerbissen, die gut verwahrt in den Keksdosen auf kleine und große Naschkatzen warten? Diese kleinen „Sünden“ müssen jedoch keine ungesunden Kalorienbomben sein – mit den richtigen Zutaten können ganz einfach gut bekömmliche Mehlspeisen gezaubert werden. Einen Nachmittag lang wurde im Burgenländisch-Ungarischen Kulturverein gemeinsam gebacken und verkostet und dabei die geschmackliche Vielfalt von Amaranth bis Xylit kennengelernt. Die Ernährungsexpertin...

Das beliebte Nahrungsmittel Käse ist in nahezu jedem Kühlschrank zu finden, mit der Herstellung jedoch ist kaum jemand vertraut. Im Rahmen der Pannonischen Kulinarikreihe des BUKV wurde nun gezeigt, wie neben Joghurt, Topfen, Sauermilch auch Frischkäse auf einfache Weise selbst hergestellt werden kann. Den TeilnehmerInnen wurde die praktische Anwendung der Käseherstellung für den Hausgebrauch vermittelt. Ergänzend dazu wurden Dias von der Alm und der Herstellung von Almkäse gezeigt . Der...

Kürbiskernöl macht sich nicht nur als Salat-Dressing gut: auch Gugelhupf, Kipferl und Kekse erhalten durch das grüne Gold eine besondere Note. Die Zubereitung der süßen Köstlichkeiten konnte vergangene Woche in Unterwart bei Juliane Szabo, der allseits bekannten Betreiberin von Julis Bauernladen, erlernt werden. Das gemeinsame Backen bildete den Auftakt des Herbstprogrammes der zweisprachigen "Pannonischen Kulinarikreihe" des BUKV. Frische Produkte aus eigener Herstellung sind auch Thema bei...

Pannonische Kulinarikreihe vermittelt Reichtum der Natur Schafgarbe, Gänseblümchen, Löwenzahn und natürlich Grete – Kräuterhexe und Expertin für Heilpflanzen – waren die Protagonisten der Pannonischen Kulinarikreihe, die am Wochenende ihren diesjährigen Beginn fand. Dieses Programm zum Erhalt unseres kulinarischen Erbes ist eines der beliebtesten des Burgenländisch Ungarischen Kulturvereins. Am vergangenen Wochenende fanden sich ungefähr 50 Interessierte im Unterwarter Clubhaus ein, um mehr...