Pesto

Nudelsalat ist ein Klassiker an heißen Sommertagen und auf Grillpartys. Das heutige Rezept ist eine italienische Version mit selbstgemachtem Antipastigemüse, selbstgemachtem Basilikumpesto und frischem Rucola. Balsamicocreme und Rucola sorgen für das Extra an mediterranem Geschmack und abgerundet kann das Ganze noch mit frisch gehobelten Parmesan werden.  Zutaten: 1 Aubergine1 mittlere Zucchini2 Paprikaschoten 1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 Tomaten2 Hände voll RucolaOlivenöl2 EL Sonnenblumenkerne1...

Nudeln mit Pesto - ein Klassiker der schnellen Küche. Egal ob Basilikumpesto oder Pesto Rosso, die italienischen Nudelsaucen sind allseits beliebt. Kein Wunder, denn in Windeseile verhelfen sie zusammen mit Nudeln zu einem super schnellen Essen. Die Möglichkeiten der Abwechslung sind zum Glück gegeben und mit ein paar Minuten mehr Zeit kann man abwechslungsreiche Pestos auch selbst zubereiten. Bei diesem Rezept werden die Paprikaschoten zuerst gebacken, da dadurch die Konsistenz cremiger und...

Muss es mit dem Kochen einmal schnell gehen, sind Fertigpestos aus dem Supermarkt eine beliebte Wahl. Die Zeitschrift "Konsument" hat sich dreizehn Basilikum-Pestos genauer angesehen, darunter fünf Bio-Produkte, zwei davon als vegan ausgezeichnet. Das Ergebnis zeigt – insbesondere bei Schadstoffen und Zutaten – Luft nach oben. Insgesamt erhielten nur drei Pestos das Testurteil „gut“. OÖ. Bei den Schadstoffen wurden der Testsieger von Spar Natur pur "Bio Pesto alla genovese" und zweitplatzierte...

Es muss nicht immer die Kühltruhe herhalten, wenn die Gemüseernte mal wieder üppig ausgefallen ist. Seminarbäuerin Elfriede Fuchs aus Moosdorf weiß, wie sich Gemüse und Obst für die Winterzeit konservieren lassen. MOOSDORF. Einkochen, Trocknen oder Fermentieren: So variantenreich wie die Gartenfrüchte sind auch die Möglichkeiten diese haltbar zu machen. Das Prinzip bei all diesen Methoden ist aber das gleiche: Verfallsbeschleuniger wie Bakterien und Pilze möglichst unschädlich machen. Deshalb...

Spaghetti, Fusilli, Fleckerl, Bandnudeln, Linguine - die Auswahl an verschiedenen Nudelsorten ist enorm. Am 25. Oktober, dem Weltpastatag oder auch Weltnudeltag, werden die zahlreichen Pastaarten gefeiert und alle Nudelfans können sich auf diesen Tag ganz besonders freuen. Auch ich habe zu diesem Anlass ein Nudel-Rezept für euch kreiert: Cremiges Karottensugo auf Vollkornspagetti mit Petersilienpesto - dieses schmackhafte und gesunde Nudelgericht bringt auf jeden Fall Abwechslung in die...

„Mein Café Hofbauer“ in der Hauptstraße überrascht mit vielfältigen kulinarischen Kostbarkeiten. LINZ-URFAHR. Das ehemalige Traditionskaffehaus Hoffelner in Linz-Urfahr wird seit Sommer dieses Jahres unter neuem Namen geführt. „Mein Café Hofbauer“ bewahrt dabei die gewohnt gemütliche Wohnzimmeratmosphäre und zelebriert den typischen Wiener Kaffeehaus-Charme. Darüber hinaus wird es als Plattform für Business-Vorträge und Netzwerkveranstaltungen genutzt. Auch Kultur nimmt an der Hauptstraße einen...