Prielmayer's

Mit Otto Reingruber überahm kürzlich ein äußerst erfahrener Gastronom und ambitionierter Koch die Küchenleitung im Restaurant Prielmayer’s in der Linzer Weissenwolfstraße. Der 46-jährige Vater von drei Kindern führte im Laufe seiner Karriere bereits mehrere Haubenküchen (Hotel Hilton Wien, Traumschiff Ms Berlin, Jagdschloss Graf Recke, Alpenkurhotel Gösing, Hotel Königshof Mondsee) und auch eigene Gastronomiebetriebe (Kirchenwirt Mondsee, Salzburger Festspielhaus). Den Linzer Feinschmeckern ist...

Otto Reingruber hat erst Anfang März die Küchenleitung im Restaurant Prielmayer’s in der Linzer Weissenwolfstraße übernommen und sorgte mit einem feinen Heringsschmaus der Extraklasse am Aschermittwoch gleich für ein volles Haus. Der erfahrene Gastronom (ehemaliger Nabuu-Chef) und ambitionierte Koch (Hotel Hilton Wien (3 Hauben!), Traumschiff Ms Berlin, Jagdschloss Graf Recke etc.) verwöhnte die Linzer Feinschmecker mit einem ausgedehnten Vorspeisen-Buffet und einer speziellen Fischkarte mit...

Beim diesjährigen Heringsschmaus bietet Restaurant Prielmayer`s-Chef Jürgen Braun abends am Aschermittwoch in seinem Restaurant in der Linzer Weißenwolffstraße neben einem ausgedehnten Vorspeisen-Buffet eine spezielle Fischkarte. Mittags gibt es ein spezielles dreigängiges Aschermittwoch-Menü vom Fisch und Co. Besonderheit: Abends: Mischung aus Buffet (Vorspeisen) und spezieller Fischkarte, die es nur an diesem Tag gibt. Empfehlung: Der Aschermittwoch ist eine gute Gelegenheit, das Restaurant...

Jürgen Braun hat im Herbst 1993 seine Lehre im Restaurant Prielmayer’s in der Weissenwolfstraße in Linz begonnen und nach einem Generationenwechsel in der Chefetage selbst das Restaurant übernommen. "Ich habe immer ein gewisses Showtalent gehabt, bin in Theatergruppen aufgetreten und war eine Rampensau. Gern vor Leuten zu stehen und sie zu unterhalten ist neben der fachlichen Kompetenz in der Gastronomie besonders wichtig." So beschreibt Jürgen Braun, warum er 1993 nach dem Abbruch seiner...

Vier Jugendliche absolvierten beim Projekt „Koch dich in die Zukunft“, das von Restaurant Prielmayer’s-Chef Jürgen Braun in Kooperation mit dem AMS initiiert wurde, einen ganztätigen Workshop, bei dem sie gemeinsam ein mehrgängiges Menü vom Einkauf der Produkte bis hin zum Servieren zauberten. Zum Verkosten gab es nach einem arbeitsreichen Tag Kürbiscremesuppe, Reh mit Serviettenschnitten und Walnüssen, Apfelstrudel, Zwetschkenragout und Mousse au chocolat. Dass „Karriere mit Lehre“...

Restaurant Prielmayer’s-Chef feiert 20jähriges Jubiläum Jürgen Braun hat im Herbst 1993 seine Lehre im Restaurant Prielmayer’s in der Weissenwolfstraße in Linz begonnen und nach einigen Generationenwechseln in der Chefetage selbst das Restaurant vor knapp zwei Jahren übernommen. Vergangenen Donnerstag wurde sein 20-jähriges Arbeitsjubiläum im Restaurant Prielmayer’s unter dem Motto „Feinschliff – Feines aus dem Lande“ mit zahlreichen Stammgästen, Partnern und Freunden, wie den Winzern Horst...

Vom Lehrling zum Chef: Jürgen Braun hat im Herbst 1993 seine Lehre im Restaurant Prielmayer’s in der Weissenwolfstraße in Linz begonnen und nach einigen Generationenwechseln in der Chefetage selbst das Restaurant vor knapp zwei Jahren übernommen. Vergangenen Donnerstag wurde sein 20jähriges Arbeitsjubiläum im Restaurant Prielmayer’s unter dem Motto „Feinschliff – Feines aus dem Lande“ mit zahlreichen Stammgästen, Partnern und Freunden wie die Winzer Horst Gager und Bianca Schmelz, der...

Zum traditionellen Heringsschmaus am Aschermittwoch ließen sich Restaurant Prielmayer`s-Chef Jürgen Braun und Küchen-Chef Manuel Freller etwas ganz Besonderes einfallen. Die nach dem Motto „Fisch und Meer“ gestalteten kulinarischen Schmankerl auf Haubenküchenniveau wurden nicht auf einem großen Buffet präsentiert – jeder Tisch hatte sein eigenes Buffet, von dem die Gäste auswählen konnten. So war für die Gäste bequemes Sitzenbleiben bei Tisch angesagt. Das mehrgängige Menü wurde von der...

LINZ (ah). Kaum zu glauben, was man alles mit Bier und den dazu passenden Speisen erleben kann! Das warder allgemeine Tenor beim Bockbier-Kulinarium für Feinschmecker im Linzer Restaurant Prielmayer`s, wo zu einem fünfgängigen Menü dazu passend ausgewählte Spezialbiere kredenzt wurden. Garniert wurde das Bockbier-Kulinarium mit Gängen wie Kalbsbries und Herzerl mit Feigen Spinat und Roten Rüben und Maroni Cappucino mit Hirsch Trüffel Praline mit einer informativen und professionellen Begleitung...

Kaum zu glauben, was man alles mit Bier und den dazu passenden Speisen erleben kann! Das war vergangenen Freitag der allgemeine Tenor beim Bockbier-Kulinarium für Feinschmecker im Linzer Restaurant Prielmayer`s, wo zu einem fünfgängigen Menü dazu passend ausgewählte Spezialbiere kredenzt wurden. Garniert wurde das Bockbier-Kulinarium mit Gängen wie Kalbsbries und Herzerl mit Feigen Spinat und Roten Rüben und Maroni Cappucino mit Hirsch Trüffel Praline mit einer informativen und professionellen...

Sulmtaler Stundenei mit Kalbshirn, Klabsniernderl, Kitz-Beuscherl und glacierte Hühnerleber sind nur ein kleiner Auszug aus dem siebengängigen Menü, das vergangenen Freitag im Restaurant Prielmayer’s in Linz gezaubert wurde. Anlass war ein Treffen des Clubs der Gastrosophie, dessen Mitglieder sich mit den wirklich schönen Dingen des Lebens beschäftigen: gutes Essen und Trinken. Garniert wurde die sensationelle Speiseabfolge mit modernen Interpretationen und kreativen Kombinationen zum Thema...