Quinua

Beiträge zum Thema Quinua

Mónica Ladinig mit dem Kochtopf, in dem das Huhn kocht.
8

Weltdinner Peru
"An jeder Ecke gibt es da eine Fusionsküche"

Mónica Ladinig – ursprünglich aus Lima – schwang im Afro-Asiatischen Institut den Kochlöffel. SALZBURG (sm). "Peruaner sind sehr unterschiedlich", erklärt die in Lima geborene Mónica Ladinig, "aber sie alle haben eins gemeinsam: das Essen." Die Vielfalt der peruanischen Küche ist mit ihrer Vielzahl an verschiedenen typischen Gerichten beeindruckend. Fünf-Kontinente-Küche in Peru Französische, chinesische, japanische und italienische Einflüsse kamen im Laufe der Zeit in der peruanischen Küche...

  • Salzburg
  • Salzburg-Stadt
  • Sabrina Moriggl
2

Kochen mit Quinoa (Quinua) - Was ist das?

Quinoa - Wunderkorn der Inka Mit diesem Beinamen hat es die Quinoa zu Weltruhm gebracht. Doch welche Eigenschaften sind es, die der Quinoa eine solche Ehre verschaffen? Man erzählt sich, die spanischen Eroberer hätten den Anbau von Quinoa unter Todesstrafe gestellt, da sie die ihnen unerklärlichen Kräfte der Inka dem Verzehr von Quinoa zuschrieben. Tatsächlich ist das Korn der Pflanze ein überaus gehaltvolles, das mit seinen hohen Anteilen von Eiweiß, Mineralien, Vitaminen und ungesättigten...

  • NÖ
  • Zwettl
  • Brigitte Hofmann

Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.

Jetzt anmelden und beitragen