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Kärntner Maischalan
Kärntner Maischerl mit Rüben. Die Kärntner Maischen sind ein aus fein faschiertem (gehacktem) Pökelfleisch geformtes Laibchen, das mit einem Schweinsnetz umhüllt ist. Schweinefleisch und Innereien werden mit Gewürzen wie Majoran, Thymian und weiteren Gewürzen zu Laibchen geformt.