Regionalität

Beiträge zum Thema Regionalität

Zwei Generationen arbeiten am Fischerhof in Velden an der Veredelung der Produkte mit. | Foto: Fischerhof
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AMA Genuss Region
Der Fischerhof in Velden steht für Genuss

VELDEN. Der Hof ist Gütesiegelbetrieb von Gutes vom Bauernhof, Genussland Kärnten und der AMA Genuss-Region. Der Fischer- oder Watzenighof in Velden am Wörthersee wurde bereits im 13. Jahrhundert erstmals urkundlich erwähnt. Früher lebte man hier von Ackerbau, Viehwirtschaft und Holzhandel. 1995 wurde der Familienbetrieb auf Direktvermarktung von Obst- und Kräuterprodukten umgestellt. „Durch diese Schiene konnten wir den Bauernhof als Vollerwerbsbetrieb weiterführen", sagt Brigitte Fischer....

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Die Familie Kofler vom „Irgelehof" in St. Egyden: Mutter Simone, Vater Erwin und Sohn Leonhard Lukas. | Foto: Kofler
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AMA Genuss Region
Erdäpfel aus der Region

ST. EGYDEN. Der „Irgelehof" der Familie Kofler in Treffen bei St. Egyden trägt das Gütesiegel der AMA Genuss Region. Der Hof in der Gemeinde Velden hat sich seit vier Generationen auf die Vermarktung von verschiedenen Speisekartoffeln spezialisiert. Als zweites Standbein setzt die Familie Kofler als sogenannter Gemischtbetrieb außerdem auf Milchwirtschaft. Kleinere Mengen Erdäpfel gefragt„Bei der Kartoffelernte helfen Verwandte mit, auch einen Mitarbeiter hatten wir dafür schon einmal...

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Stellten den ersten Kärntner Slow Food Guide vor: Christian Kresse, Marianne Daberer, Bettina Pilgram, Gertrude Ortner, Sebastian Schuschnig | Foto: Strutzmann
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Slow Food Guide
Ein Kompass in Richtung bester Lebensmittel

Am Klagenfurter Benediktinermarkt wurde ein Büchlein präsentiert, welches seine Leser zu besonderen kulinarischen Schätzen in Kärnten führt. Knapp 200 Betriebe – Restaurants, Hotels, Buschenschenken, Almhütten und Hofläden  – sind im ersten Slow Food Guide zu finden. KÄRNTEN. Der Slow Food Guide Kärnten ist kein klassischer Restaurantführer. Hauben und Sterne spielen hier keine Rolle. Vielmehr hat die 50-köpfige Jury die heimischen Betriebe nach den Slow Food Kriterien "gut, sauber, fair"...

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  • Sabine Rauscher

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