Alles zum Thema Restaurant Carl

Beiträge zum Thema Restaurant Carl

Leute
Freie Hand für den Küchenchef: Philipp Haiges verlässt die üblichen Gastro-Wege und bietet ein Neun-Gänge-Überraschungsmenü an.

Gewinnspiel: Im Carl schmeckt die Überraschung

Gastronom Philipp Haiges lädt im Carl zu einem "Carte Blanche"-Menü. Schon einmal etwas von einer "Carte Blanche" gehört? Die schlauen Online-Lexikons dieser Welt spucken interessante Ergebnisse aus. Einerseits versteht man darunter eine unbeschränkte Vollmacht, andererseits ein Travestietheater in Dresden. Die dritte Bezeichnung richtet sich dann aber an die Freunde des guten Essens. So steht "Carte blanche" nämlich auch für ein Überraschungsmenü in einem Restaurant, bei dem der Gast dem...

  • 30.05.18
Leute
Küchensieg: J. Glettler-Feiertag besiegte A. Schlomann (Hintergrund)

Restaurant Carl: Die Hobbyköchin siegt im Kulinarik-Wettkampf

Ab und zu für die Eltern und Verwandten hinter dem Herd stehen und sich dann freuen, wenn es allen schmeckt: Das ist das Ziel der meisten Hobbyköche, die – wenn es die Zeit erlaubt – gerne den Kochlöffel schwingen. In einem Wettkampf gegen einen Profi sieht die Sache dann schon ganz anders aus. Restaurant Carl Sous-Chef André Schlomann wollte es nach dem Sieg im Küchen-Wettkampf gegen die Carl-Mannschaft wissen und forderte vier Hobbyköche. Die Auserwählten Olivia Schuster, Jasmin...

  • 03.05.18
Leute
Wollen gewinnen: J. Feiertag, M. Preinsberger, O. Schuster

Carl-Wettkampf: Vier Hobbyköche auf dem Prüfstand

Vor rund einem Monat hat sich das Restaurant Carl bei einem Kulinarik-Schaukampf selbst geschlagen und Sous-Chef Andrè Schlomann zum Sieger gekürt. Weil aber nichts älter ist als der Ruhm von gestern, hatte die Crew um Philipp Haiges die nächste Idee. Der Triumphator soll doch gegen vier Hobbyköche wieder in den Ring ziehen. Gesagt, getan: Morgen wollen sich Jasmin Feiertag, Melanie Preinsberger, Sebastian Reynolds und Olivia Schuster in der Küche behaupten. Die Zuseher können sich auf...

  • 24.04.18
Leute
Wer schlägt Sous-Chef A. Schlomann? J. Feiertag, M. Preinsberger, O. Schuster sowie S. Reynolds (nicht im Bild) sind motiviert.

Gewinnspiel: Mit der WOCHE zum Hobbykoch-Wettkampf

Kaum ist die Premiere des Küchenkampfes im Restaurant Carl vorbei, wartet am Opernring schon der nächste Koch-Wettstreit: Der Sieger von "Das Carl schlägt sich selbst", Sous-Chef André Schlomann, wird am 26. April nämlich gegen die vier Hobbyköche Jasmin Feiertag, Melanie Preinsberger, Sebastian Reynolds und Olivia Schuster antreten. Dem Sieger winkt ein 500-Euro-Carl-Restaurantgutschein. Die WOCHE verlost für den Abend 1x2 Plätze. Das Gewinnspiel endet am 23. April. Das Essen ist...

  • 11.04.18
Leute
Küchen-Triumph: A. Schlomann siegte in der Küche.
2 Bilder

Das Carl schlägt sich selbst: Sous-Chef trägt Sieg davon

Selchzunge vom Zotter Lamm, Winter-Kabeljau, Ente aus der Südsteiermark, knuspriger Seeteufel kombiniert mit Kalbsbacke und Kalbsbries: Was sich wie das Who is Who der feinen Küche liest, war Gegenstand eines kulinarischen Wettkampfes auf Top-Niveau. Die gesamte Restaurant Carl-Mannschaft, bestehend aus Chef Philipp Haiges, dem Küchenchef Thomas Galler, dem Sous-Chef André Schlomann, Entremétier Andreas Hamler und Pâtissière Anja Petschauer kochte um die Gunst des Publikums. Am Ende setze...

  • 27.03.18
Freizeit
Koch-Wettbewerb im Carl: Morgen tritt Philipp Haiges (l.) gegen seine Mitarbeiter Thomas Galler (M.) und Andreas Hamler an.

Gewinnspiel: Ein köstlicher Wettkampf

Gewinnen Sie zwei Plätze für den Kulinarik-Wettkampf im Restaurant Carl. Am Donnerstag (22.3.) ist es soweit. Unter dem Motto "Das Carl schlägt sich selbst" liefert sich das Küchenteam des Restaurant Carl einen Kulinarik-Wettbewerb vom Feinsten. Jedes Teammitglied bekommt einen Menügang, von Vorspeise bis Nachtisch, zugelost und muss diesen zubereiten. Und das Beste daran: Die Gäste dürfen als Juroren fungieren und entscheiden, welcher Koch der beste ist. Die WOCHE verlost dazu 1x2 Tickets. Und...

  • 20.03.18
Leute
Steigt in den Koch-Ring: Thomas Galler

Das Carl schlägt sich selbst: Wenn ein Kampf die Motivation steigert

Küchenkampf einmal anders: Wie die WOCHE in der vergangenen Ausgabe berichtete, wird das Restaurant Carl in einem einzigartigen Duell am 22. März den besten Koch küren. Carl-Chef Philipp Haiges sieht den Wettkampf sportlich, "ich freue mich, dass so auch meine Mitarbeiter einmal von der zweiten Reihe ins Rampenlicht vorrücken." So ist auch Küchenchef Thomas Galler höchst motiviert, sein Bestes zu zeigen. "Wer am Ende die Nase vorn haben wird, entscheiden dann aber die Gäste." Und die können...

  • 20.02.18
Lokales

Feinschmeckerpass Graz 2018 - AUSVERKAUFT!

Der Andrang auf den Feinschmeckerpass war heuer besonders groß, so dass er bereits nach einer WOCHE ausverkauft ist! Wir wüschen allen Feinschmeckerpass-Besitzern genussvolle Stunden in den vier Feinschmeckerlokalen. Genuss in vier Spitzenrestaurants Heuer sind es wieder vier Lokale in denen sie mit 4-gängiges Feinschmecker-Menüs verwöhnt werden. Zu den bekannten Spitzenrestaurants Carl, Schlossberg und Eckstein gesellt sich heuer erstmalig die Gerüchteküche. Und so gehts: • Tisch...

  • 29.11.17
Freizeit
Neuzugang im Carl: Sommelier Udo Riegler (rechts) präsentiert mit Philipp Haiges die nächste "Carl & Friends"-Runde.

Gewinnspiel: Aufgetischt bei Carl & Friends

Gewinnen Sie ein 5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung im Restaurant Carl. Am kommenden Samstag geht "Carl & Friends" in die nächste Runde, und zwar mit Köstlichkeiten aus der Küche von Thomas Galler und Markus Altenburgers besten Tropfen aus dem sonnigen Burgenland. Nicht einmal 50.000 Flaschen produziert der junge Winzer im Jahr, der auch bei der Lese auf absolute Handarbeit setzt – das riecht, schmeckt und genießt man. Die WOCHE Graz verlost dazu ein Fünf-Gänge-Menü inklusive Weinbegleitung für...

  • 26.04.17
Freizeit
Valentinsdinner im Carl: Carl-Chef Philipp Haiges und Küchenchef Thomas Galler laden am 14.2. zum romantischen Dinner ins Carl.

Gewinnspiel: "Liebe geht durch den Magen"

Gewinnen Sie ein Valentinsdinner im Restaurant Carl. Am 14. Februar wird’s für viele Paare wieder richtig romantisch: Denn zum Valentinstag lassen sich viele etwas ganz Besonderes für ihr Herzblatt einfallen. Rote Rosen, romantische Musik bei Kerzenschein und ein verführerisches Dinner stehen bei einigen am Abendprogramm. Ein glücklicher WOCHE-Gewinner bekommt nun die Chance, gratis einen solchen Abend im Restaurant Carl zu gewinnen. Ein Hauben-Valentinsmenü für zwei bei romantischer Jazz-Musik...

  • 01.02.17
  • 1
Leute
Das Carl-Team: Ann-Kathrin Korndörfer, Yvonne Gruber, Philipp Haiges und Marcel Gaube.

Ein "Facelift" für das Carl

Philipp Haiges will sein Haubenlokal nach zehn Jahren auffrischen. Seit zehn Jahren serviert das "Carl" in Graz nun schon gehobene Küche, für Philipp Haiges der richtige Zeitpunkt, um ein bisschen nachzujustieren: "Wir wollen das Carl einfach frischer machen", erklärt Haiges, der aber betont: "Das heißt nicht, dass wir uns neu erfinden. Das Carl ist sehr erfolgreich, wie es ist." Neue Öffnungszeiten Der Haubenkoch möchte sein Lokal in Zukunft neben seinem bisherigen Publikum aber auch...

  • 27.04.16
Wirtschaft
Starke Konkurrenz: Philipp Haiges mit WOCHE-Redakteur Max Daublebsky (sitzend, v. l.) mit Küchenchef Michael Wankerl in dessen „Gerüchteküche“.
3 Bilder

„Vergiss das Carl!“ – Spitzenküche ohne Sakko

Philipp Haiges vom Restaurant „Carl“ über gute Küche und anspruchsvolle Gäste. Der Wahlgrazer mit schwäbischem Akzent ist einer der besten Köche der Stadt. Mit konstanter Qualität von der Küche bis hin zum Service hat er sich am – häufig als nicht gerade einfach bezeichneten – Grazer Gastro-Markt ein Stammpublikum erarbeitet, das er auch nicht mehr so schnell loswerden möchte. Beim WOCHE Business Lunch erklärt er, was einen Spitzenkoch ausmacht, wie er seine Grazer Gäste einschätzt und warum...

  • 03.02.15
Wirtschaft
Mahlzeit: Heinz Robinson, Paul Schweighofer und WOCHE-Redakteur Max Daublebsky (sitzend, von links) genossen das Essen von Philipp Haiges im Restaurant „Carl“.
4 Bilder

Familie, Tradition und Autos

Heinz Robinson und Paul Schweighofer über Vergangenheit, Zukunft und Wirtschaftlichkeit Das Autohaus „Robinson wurde im Jahr 1908 von Douglas Robinson – einem Wiener mit englischen Wurzeln – in Graz gegründet und war damit das erste Automobilunternehmen der Steiermark. Seit 1983 wird die erfolgreiche Firma in dritter Generation von Heinz Robinson geführt, seit dem Jahr 2009 gemeinsam mit Paul Schweighofer. Die WOCHE traf das „Robinson“-Führungsduo zum Business Lunch im Restaurant „Carl“....

  • 09.12.14
Leute

Kulinarisch zauberhaftes Duo erobert Österreich

Der eine gilt als einer der besten Zauberer Österreichs, der andere zählt zu den außergewöhnlichtsen Köchen des Landes. Gemeinsam vereinen der Steirer Christoph Kulmer und der in Graz lebende Deutsche Philipp Haiges nun ihre Künste und präsentieren Österreichs erste kulinarische Zaubershow: UNVERG[ESSEN]LICH – Unterhaltung á la „card“. Es geht um Faszination, Magie und außergewöhnliche Erlebnisse, wenn die beiden kreativen Köpfe Christoph Kulmer und Philipp Haiges mit ihren Talenten die...

  • 28.05.13