Restaurants

Ohne Fleisch, aber mit viel Genuss ging das "eat & meet"-Festival in der Altstadt über die Bühne. SALZBURG. In der Altstadt drehte sich im März – zumindest kulinarisch – alles um die "grüne Küche". Das Festival "eat & meet" mit dem heurigen Motto "Vegourmets – Eine Stadt isst grün" griff die vegan-vegetarische Ess- und Kochkultur auf und lud zu Veranstaltungen und "Kostproben" in die unterschiedlichsten Locations. Gastronomisches Leben in der Altstadt „Wir wollten mit dem Festivaltitel den...

Im Bistro "D'Ouro" im Andräviertel werden traditionelle Gerichte aus Lateinamerika und vom afrikanischen Kontinent serviert. SALZBURG. Für die gebürtige Brasilianerin Angela Santos ist Kochen weit mehr als "nur" die simple Zubereitung von Speisen. "Es ist ein Lebensgefühl, es ist Kultur, es ist ein Fest für die Augen und den Gaumen. Man muss sich dafür Zeit nehmen und genießen", so die leidenschaftliche Köchin. Ihr neues Restaurant D'Ouro findet sich in der Auerspergstraße 10 in Salzburg. "Ein...

Die Aromen der Welt. TENNENGAU. Die kulinarische Vielfalt, die Hallein bietet, ist bestimmt einer der vielen Gründe, warum sich viele Menschen in die schöne Stadt verlieben. Denn in den Restaurants, die man in mittelalterlichen Gassen und alten Plätzen findet, warten so einige kulinarische Highlights auf Entdecker – mit Einflüssen aus verschiedensten Ecken der Welt. Und das kommt nicht von ungefähr, sondern steht in direktem Zusammenhang mit der bewegten Geschichte von Hallein. Und nach einem...

Es ist Anfang Dezember, ergo sind die frontalen Konfrontationen mit Lebkuchen und Weihnachtsmann und CO KG beendet. Es ist also Zeit, Österreichs Lieblingsadjektiv " klirrend" zu bekommen, ja, es wird bald "klirrend" kalt sein, und auch die ganz weihnachtliche Frage zum Sonntag lautet: "Welcher Weihnachtsmarkt ist jetzt eigentlich der Beste? Es ist Zeit, diese Frage zu beleuchten - Über die besten Adventsmärkte in Salzburg hat Happy Salzburg einen tollen Beitrag verfasst. Noch mehr Tipps zum...

Mit dem neuen Hotel Adapura in Wagrain kommen neue Arbeitsplätze sowie Angebot für Tagesgäste in die Region. WAGRAIN. Nach einer zweijährigen Bauphase soll es Anfang Dezember so weit sein, dass das vier Sterne Hotel Adapura seine Pforten öffnet. 25 Millionen Euro wurden in den Bau investiert. Mehr als 120 Zimmer und Suiten bieten dann Raum für Feriengäste in Wagrain. Mitarbeiter erwünscht In der Region schafft das neue Hotel auch neue Arbeitsplätze. "Wir möchten nicht nur unsere Gäste mit einen...

Dieses war der dritte Streich: Eine neues Buch von Michael Fazokas und von Fotograf Klaus Bauer. PINZGAU (cn). Eigentlich arbeitet Michael Fazokas beim Maschinenring, doch für das neue Buch "Kulinarischer Spaziergang durch den Pinzgau" fand er, gemeinsam mit dem Saalfeldner Fotografen Klaus Bauer, trotzdem Zeit. An der Lust dazu fehlte es ohnehin nicht, denn "ich esse einfach so gerne", lacht der Brucker. "Und außerdem kann es nicht sein, dass wir zwei Pinzgauer einen obersteirischen...

SALZBURG. Seit Februar ist Andreas Zemasch (29) neuer Küchenchef im Gablerbräu in der Linzergasse. Zemasch war zuvor über acht Jahre im Hotel Friesacher tätig und seit 2012 dort als Sous-Chef beschäftigt. Er wird einerseits die traditionelle Salzburger Küchenlinie des Gablerbräus fortführen und ihr andererseits mit internationalen Einflüssen das gewisse Etwas verleihen. „Für meine Gerichte verwende ich gerne regionale, ökologisch erzeugte sowie saisonale Produkte“ betont Zemasch. Julia Weindl...

Auf großes Interesse stieß die Eröffnung des 7. Kinostandortes der Diesel Brüder in Bruck an der Großglocknerstraße. Es ist somit neben St. Johann im Pongau der 2. im Salzburger Land und deckt das Einzugsgebiet bis Krimml, Pinzgauer Saalachtal und weiter in den benachbarten Tiroler Raum ab.

(kra) Brückenschlag zwischen der mediterranen und der mitteleuropäischen Küche Kücheneinflüsse aus vieler Herren Länder Die Gastronomie Triests besteht nicht nur aus dem Restaurant Scabar und seiner hervorragenden Köchin Ami Scabar oder dem Winzer und Öl-Virtuosen Vitjan Sancin. Den Beweis dafür bringt Sievers in seinem Buch. Wer sich nun ein Kochbuch mit typischen italienischen Rezepten einer Küche, die am Meer liegt, erwartet, ist bis zu einem gewissen Grad enttäuscht. Wobei es für mich eine...