Saisonal

Am 22. Oktober informieren die Bäuerinnen des Bezirkes Wels Besucher des Wochenmark-tes Wels zum Thema „Bäuerinnen ernähren die Welt“ anlässlich des Welternährungstages. Lebensmittel sind wertvoll, dass wollen die Bäuerinnen vermitteln und werden Kostproben von verschiedenen Suppen ausgeben, wo oft auch noch Reste verwertet werden können. Durch das Mindesthaltbarkeitsdatum erfährt der Verbraucher, bis wann der Hersteller garantiert, dass das Lebensmittel seine speziellen Eigenschaften behält....

Unter dem Motto: „Qualität hat einen Namen, Lebensmittel sind kostbar!“ laden die Rohrer Bäuerinnen am Sonntag, 9. Oktober von 8.00 bis 13.00 zum beliebten Frühstück ins Rohrer Gemeindezentrum ein. Mit regionalen und saisonalen Köstlichkeiten wie raffinierten Aufstrichen, Brotvariationen, Müslis und Säften bieten sie eine gemütliche Plattform zum Kosten, Unterhalten und Verweilen. Für die musikalische Umrahmung sorgt die Rohrer Saitenmusik. Zwischendurch liest Anita Buchriegler Kräutermärchen...

Wildfleisch aus bäuerlicher Farmwildhaltung wird immer beliebter, denn es hat viele Pluspunkte. Aufgrund seines Genusswertes und seiner ernährungsphysiologischen Vorzüge (fett- und cholesterinarm, eiweiß-, vitaminundmineralstoffreich) sowie seiner hohen ökologischen und ethischen Qualität gewinnt es zunehmend an Bedeutung. Unsere Seminarbäuerinnen zeigen viele Tipps und Tricks wie sich Wildfleisch in der Küche äußerst genussvoll zähmen lässt. Die köstlichen Rezepte für Wildliebhaber und solche...

ST. GEORGEN AN DER GUSEN. Genussmarkt 15 Uhr | Marktplatz (Markthalle) St. Georgen/Gusen Nächster Termin: 20.05.2016* (*aufgrund der Feiertage im Mai findet der nächste Genussmarkt am 20.05.2016 statt, danach wieder 14-tägig) Seit diesem Jahr findet der Genussmarkt übrigens nicht nur draußen statt - auch im ehemaligen Billa Gebäude am Marktplatz kann eingekauft werden. Alle zwei Wochen kommen DirektvermarkterInnen nach St. Georgen/G. und bieten dort ihre Ware an. Die selbstverständlich saisonal...

BUCH TIPP: Alexander Jakabb, Margareta Reichsthaler – "Österreich kocht" Regionalität und Saisonalität – darum dreht es sich in der Edition 2016 von "Österreich kocht". Margareta Reichsthaler und Alexander Jakabb stellen Produzenten und GenussWirte aus 110 GenussRegionen in ganz Österreich und ihre Produkte sowie dazu gehörende, raffinierte Rezepte zum Nachkochen vor. Eine kulinarische Entdeckungsreise durch heimische Küchen. Pichler Verlag, 180 Seiten, 25 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier:...

Der Küchenchef Michael Wenzel vom Gasthaus zum Schwarzen Adler in Ottensheim verzaubert Sie in ein "Winterwunderland" mit Karfiolmousse im Untermühler Wildschweinmantel als Vorspeise danach eine Chinakohl-Orangensuppe, Zwischengang ist eine Überraschung als Hauptspeise gibt es zur Wahl ein Duett vom premium Rind oder eind gebratene Goldbrasse und als Desser gefülltes Panna Cotta mit Himbeeren und Schokolade. Dazu passend eine köstliche Weinbegleitung vom Weingut Nekrep aus Gamlitz in der...