Schokolade

Dieses Rezept für Brownie Herzen ist die perfekte Überraschung für Mama am Muttertag. Eine einfache Brownie Masse, mit einem Ausstecher Herzen ausstechen und mit Beeren belegen – schon ist das perfekt Brownie Dessert für Mama zum Muttertag fertig. Hier geht´s zum Rezept für Brownie Herzen...

Kekse backen muss nicht aufwendig oder kompliziert sein - und schon gar nicht stundenlang dauern. Mit diesem einfachen Rezept ganz ohne Waage kann jeder selbstgemachte Kekse zuhause zaubern. Gewogen wird-statt mit der Waage mit dem Becher - und es entstehen wunderbare Schoko-Cookies die nicht nur zu Weihnachten der gesamten Familien schmecken. Ein modernes Rezept für schokoladige Weihnachtskekse. Hier geht´s zum Rezept für die einfachen Schokocookies...

In der Konditorei Rudiferia in Gmünd wird Süßes seit dem 19. Jahrhundert selbst gemacht. GMÜND (ven). Die Konditorei Rudiferia ist ein Traditionsbetrieb in Gmünd und ist aus dem Stadtbild in der Kirchgasse nicht mehr wegzudenken. Wie lange das Familienunternehmen bereits existiert, ist ungewiss. Seit dem 19. Jahrhundert "Zumindest seit 1861, denn von diesem Datum haben wir eine Marktabrechnung gefunden", erklärt Hubert Rudiferia, derzeitiger Chef im Haus. 1861 war auch bereits ein Hubert am...

Letzten Freitag habe ich sehr netten Besuch in der Küche gehabt – meine Nichte in spe Florentina hat mit mir zusammen einen ganzen Vormittag lang gebacken. Das war ein tolles Ferienprogramm bei diesem Wetter und hat sehr viel Sapß gemacht. So haben wir Cookies gebacken und auch Cupcakes die auf den Wunsch von Flo und dank ein paar Tropfen blauer Lebensmittelfarbe mint- oder Tiffanygrün geworden sind und dank meiner Lieblingsschokoladensauche von Schwartau lecker nussig-schokoladig geschmeckt...

Katastrophe!!! Ich hoffe, dass die Politiker dieses Landes diesen Film (in 3 Teilen) sehen und sich dabei etwas denken, wenn sie das nächste Mal dem Nestle-Chef (einem gebürtigen Villacher) die Hand schütteln. Vielleicht wird ihnen dann der Satz "Ein großer Kärntner" oder ein "Kind Villachs" nicht mehr so leicht über die Lippen kommen. https://www.youtube.com/watch?v=lfFnbf2blUU https://www.youtube.com/watch?v=3GyXADdaMyc https://www.youtube.com/watch?v=nYfBOVL7ZuI Meinen Schokoladekonsum werde...

FRIESACH. Gleich mehrfachen Grund zum Feiern gab es jetzt im Hause Craigher in Friesach. Einerseits das 100 Jahr-Jubiläum der Café Konditorei Schokoladenmanufaktur und andererseits die Verleihung des Landeswappens. Und wie es sich für Schokoladen-Spezialisten gehört, feierte die Familie - Dieter und Barbara Craigher mit Hanna und Dominikus - diese Anlässe mit einer neuen Schokolade. "Die 'Kärntner Schokolade' ist in den Sorten Zartbitter und Milchschokolade erhältlich. Sie enthalten je nach...

Die Kärntner Konditoren haben ihr Können im Atrio in Villach zur Schau gestellt. Den tausenden Besuchern wurden neben der Handwerkskunst der Konditoren und deren Produktpalette auch der größte Schoko-Osterhase Österreichs (2,29 Meter groß und 60 Kilogramm schwer) und ein Riesenreindling präsentiert. Beim Gewichts-Schätzspiel ging Madeline Reinsberger als Siegerin hervor, die mit 60.100 Gramm sehr nahe an dem wirklichen Gewicht des Schoko-Osterhasen lag. Sie durfte einen von der Spittaler...

Schokolatier Dieter Craigher entwickelte gemeinsam mit dem Chirurgen Primarius Georg Lexer eine neue Bitterschokolade. „Die G´sunde“ soll nachweislich eine gesundheitsfördernde Wirkung besitzen. "Schokolade gilt schon seit jeher als Medizin", sag Craigher, früher bekam man die süße Nascherei nur in der Apotheke. Anfang des 19. Jahrhunderts verkaufte man sie als Stärkungsmittel, denn das in Kakaopulver enthaltene Theobromin, welches chemisch dem Koffein ähnlich ist, wirkt auf den gesamten...

Na sowas, da war nichts drin.

Heute möchte ich Ihnen eine fruchtig-cremige Verführung aus dem Backbuch "Blechkuchen aus privater Backstube" vorstellen. Der Schokokuchen mit Bananen-& Erdbeercreme versüßt garantiert Ihre Kaffeepause. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Öl-Sandmasse: 5 Dotter 200 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1/8 l Speiseöl 1/8 l Wasser 250 g glattes Mehl 1 Pck. Dr. Oetker Backpulver 3 EL Kakaopulver (ungesüßt) 5 Eiklar Basiscreme: 250 g Speisetopfen (10 %) 250 g Sahne-Basis Saft...

Zum heutigen Vatertag und Pfingsten, gibt es eine kleine Anregung. Pralinen schmecken jung und alt. Das ist eine kleine Kollektion meiner hausgemachten Pralinen.

Klagenfurt / Neuer Platz, 17.+18. März 2011. Italienisches Schokoladefest. Eine Auswahl ihrer "Koch-Kunst-Werke" präsentierten italienische Chocolatiers am Neuen Platz in Klagenfurt.

So kann's einem gehen.......

Naschkatzen können künftig nicht nur zwischen Österreichs einzigen Schokoladennudeln, Chilischoko, handgemachten Pralinen oder Trüffeln wählen, sondern ihre eigene Schokoladentafel kreieren. Monatlich wird die beste Kreation mit 20 Tafeln prämiert, und ins Sortiment der Schokoladenwelt Klagenfurt in der Völkermarkterstrasse beim Rutar aufgenommen. Genussbotschafterin Angelika Arneitz, die schon mit ihrem Noubless-Shop in der Bahnhofstrasse Feinschmecker aus nah und fern anzog, ist mit der...

Der 14. Februar gilt in einigen Ländern als Tag der Liebenden. Der Name des Tages wird heute zumeist auf die Legende des Bischofs Valentin von Terni zurückgeführt. An Popularität gewann der Valentinstag durch den Handel mit Blumen, besonders jedoch durch die umfangreiche Werbung der Floristen. Das Parlament der Vögel Die Popularität des Datums im angelsächsischen Bereich beruht auf einem Gedicht des englischen Schriftstellers Geoffrey Chaucer, „Parlament der Vögel“ (Parlement of Foul(e/y)s),...

Hauptplatz - Fotos: DJ