Schokolade

Die Mozartkugel ist einfach "typisch Salzburg" – wusstest du, dass sie früher Mozart-Bonbon genannt wurde? Aber eines ist sicher: neben Marzipan, Nougat und Pistazien darf auch hier natürlich die Schokolade nicht fehlen! SALZBURG. Riegel, Bonbons, Tafeln, Herzen, Kugeln – für die Süßen unter uns ist Schokolade einfach der pure Genuss. Verrate uns deine liebste Sorte – wir sind neugierig! Mehr Abstimmungen findest du hier.

Berger Feinste Confiserie-Geschäftsführerin Christine Berger über Genuss in kleinen Happen und ihren Familienbetrieb, der in der Garage entstanden ist. Wenn man hier ins Geschäft kommt, riecht es schon so gut nach Schokolade. Möchte man da nicht am liebsten den ganzen Tag naschen? CHRISTINE BERGER: Ja, schon. Ein bis zwei Pralinen 'muss' ich jeden Tag essen, weil der Schokohunger kommt. Mindestens einmal pro Woche führen wir auch eine Verkostung durch, um neuen Produkte zu testen. Wie kann man...

Zumindest was die dunkle Variante betrifft, hat die Schokolade ihren schlechten Ruf nicht verdient. Vielleicht sollten ambitionierte Sportler in Zukunft auf dunkle Schokolade setzen. Denn diese soll tatsächlich in der Lage sein, unsere Leistungsfähigkeit zu steigern. Denn die dunkle Schoko führt zu einer reduzierten Sauerstoffaufnahme, wodurch die Ausdauer gesteigert wird. Übrigens ist sie auch wesentlich gesünder als weiße oder Milchschokolade, da der Fettgehalt viel niedriger und der...

Ein Fest für Naschkatzen war auch das Braun-Schokoladenfest: Dort gab es nicht nur barocke Trinkschokolade – nach einem alten Rezept aus dem Jahre 1644, mit Pfeffer, Chili und feinster Bourbon Vanille –, sondern auch einen Schokoladenbrunnen mit Zartbitter- und Vollmilchschokolade – in die nicht nur Früchte, sondern auch Käse, Sellerie und Landjäger getunkt wurden. Dies waren nur einige der vielen Spezialitäten, die es beim großen Braun-Schokoladenfest zu genießen gab. Patissier Lukas Mayrhofer...