Seminarbäuerin

Nach coronabedingter Pause konnte heuer wieder ein Workshop mit einer Seminarbäuerin an der VS Wallern stattfinden. Mit Kartoffeln, viel Wissen und Engagement kam am 10. November die Seminarbäuerin Renate Sattler an unsere Schule. Beide Klassen erfuhren viel über die Kartoffel – woher sie stammt, wie gesund sie ist, wie sie kultiviert wird und sogar wie sie in anderen Sprachen heißt. Gemeinsam wurden schließlich Kartoffelpüree und Kartoffelchips zubereitet und zum Schluss natürlich auch...

Unter dem Motto „Gemüse gibt Power und macht schlauer“ stand der Workshop der Seminarbäuerin Renate Sattler, an dem alle Klassen der Volksschule Podersdorf am See jeweils zwei Stunden teilnahmen. PODERSDORF AM SEE. Mit allen Sinnen konnten die Kinder das heimische Gemüse wahrnehmen. Das Kleinschneiden der Gemüsearten, das Anrichten des geschnittenen Gemüses auf Tellern und das anschließende Verkosten war sowohl für die Augen als auch für den Gaumen aller Beteiligten ein Genuss.

Christine Riepl ist Winzerin und Seminarbäuerin aus Gols. Als Seminarbäuerin und Brotbäckerin weiß sie ganz genau, wie die Krapfen am besten gelingen. BURGENLAND/GOLS. „Beim Krapfenbacken muss man keine Angst haben. Denn jeder, der einen Germteig herstellen kann, kann auch Krapfen backen. Ganz wichtig ist, dass man nicht mit den ,guten‘ Zutaten wie Butter und Eier spart und dass die Zutaten aus der Region kommen“, berichtet Christine Riepl, Seminarbäuerin aus Gols. FaschingskrapfenZutaten (ca....

Die Seminarbäuerin und Bezirksbäuerin von Jennersdorf, Irene Deutsch aus Henndorf, stellt das nachstehende Krapfen-Rezept vor. Zutaten (ca. 35 bis 40 Stück): 1kg griffiges Mehl, 12 dag Butter, 12 dag Zucker, 7 Dotter, 7 dag Germ 40 dag Milch, 2 EL Rum, 1 dag Salz, Vanilliezucker, Öl oder Schmalz zum Herausbacken, Marillenmarmelade zum Füllen. Zubereitung: Direkte Teigführung (ohne Dampfl): Zerbröselte Germ, Dotter, Zucker, weiche Butter, Vanillezucker, Rum und Salz in die Rührschüssel geben....

Rezept von der Burgenländischen Seminarbäuerin Christine Besenhofer Das nachstehend angeführte Rezept für Vanillekipferl stammt von Christine Besenhofer aus Woppendorf im Südburgenland: Zutaten – Mürbteig: 37 dag glattes Mehl, 30 dag Butter (Thea), 9 dag Staubzucker, 1 ½ P. Vanillezucker, 15 dag geriebene Walnüsse Zubereitung: Mehl, Staubzucker, Vanillezucker und geriebene Walnüsse durchmischen und mit der handwarmen Thea einen Mürbteig zubereiten, diesen etwas kühl stellen. Mit der...

Vom Korn zum Brot Einen ganzen Vormittag beschäftigten sich die Kinder der dritten Klasse mit diesem Thema. Unterstützt wurden sie dabei von der Seminarbäuerin Maria Unger. Sie lernten verschiedene Getreidearten kennen, die Arbeiten am Feld, die Herstellung von Mehl und schließlich wie Brot gebebacken wird. Das wurde natürlich gleich in der Schulküche ausprobiert. Das frische Gebäck schmeckte herrlich!