Slow Food

Vor kurzem fand in der Kärntner Tourismusschule in Villach unter dem Motto „Die Zukunft is(s)t…“ die vierte Slow Food Werkstatt statt. VILLACH. Die Pioniere der Gastronomie und Hotellerie zeigten in verschiedenen Workshops ihre innovativen Ideen und begeisterten die Schüler mit neuen, praktischen Perspektiven. Auch die Frage, wo die Zukunft hinführt, blieb nicht unbeantwortet. In mehreren Impulsen brachten die Experten ihr Fachwissen den Teilnehmern näher. Krönender Abschluss der Veranstaltung...

Wir denken und handeln für eine nachhaltige Zukunft! Am 27. Februar fand in der Kärntner Tourismusschule in Villach unter dem Motto „Die Zukunft is(s)t…“ die vierte Slow Food Werkstatt statt. Die Pioniere der Gastronomie und Hotellerie zeigten in verschiedenen Workshops ihre innovativen Ideen und begeisterten die Schüler und Schülerinnen mit neuen, praktischen Perspektiven. Auch die Frage, wo die Zukunft hinführt, blieb nicht unbeantwortet. In mehreren Impulsen brachten die Experten ihr...

Gastköchin und KTS-Absolventin  Elisabeth Warmuth-Liegl gibt Einblick in die Welt von Gault Millau und Slow Food Schnecken im Rahmen des Unterrichts "Abendrestaurant" in der KTS. Ganz besonderer Koch-Workshop mit dem gesamten Team – „Liegl am Hiegl“: Die Abschlussklasse 4BT konnten sich ein Bild über die anspruchsvollen Arbeitstechniken, aber auch die großartige Unternehmensphilosophie in dieser hohen Klasse der Küchenkunst machen. Der Jahreszeit entsprechend werden nur Produkte verwendet,...

Am 14. März stand die Kärntner Tourismus Schule in Villach-Warmbad ganz im Zeichen der vegetarischen Küche.  VILLACH. Dieser Tag soll bei den Schülern und Kollegstudierenden den "Slow Food"-Funken entzünden und gleichzeitig wertvolles Know-How zum Thema vegetarischer Genuss aufbauen. Organisiert wurde das Projekt von der Kollegklasse 2 AK und der Diplomarbeitsgruppe Antonia Egger und Hannah Albel.  Köstliche Veggie-Gerichte Gestartet wurde der Nachmittag mit einer Verkostungsmeile und...

Die KTS – Kärntner Tourismusschule ist Partner von Slow Food Kärnten. An der Lebens- und Genussschule im Alpen-Adria- Raum lernen und arbeiten Schüler/innen, Kollegstudierende und auch alle Mitarbeiter/innen – entsprechend dem Motto „gesund, sauber, fair“ - in einer lebenswerten Atmosphäre und mit vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten. Für das nächste Schuljahr werden Fachvorstand Josef Trieb und Projektverantwortliche für die Slow Food -Idee Birgit Pipp „neue Gäste“ am Gelände der KTS...

Die Kärntner Tourismusschule ergänzt die klassische Tourismusausbildung mit einer nachhaltigen Lebensschule. Die bereits als „Genussschule“ zertifizierte KTS arbeitet an der Umsetzung des Projektes „Gesunde Schule“. Das Ziel für die nächsten Jahre ist die Weiterentwicklung der KTS zur Slow Food -Schule. Erste Schritte dazu sind in Kooperation mit Geschäftsführer Christian Kresse von der Kärnten Werbung schon getan, z.B. eine Studienreise zur Slow Food - Universität in Bra, der Anbau des...