Spargel

Kaum beginnt die Spargelsaison, hält sich ein hartnäckiger Mythos: Spargel soll die Potenz steigern. ÖSTERREICH. Tatsächlich enthält das Gemüse Vitamine, Mineralstoffe und die Aminosäure Asparagin, die den Stoffwechsel anregen. Auch Folsäure und Kalium unterstützen die Durchblutung – ein Faktor, der für die sexuelle Funktion durchaus relevant ist. Ein direkter „Aphrodisiakum-Effekt“ ist wissenschaftlich jedoch nicht belegt. Wahrscheinlicher ist: Wer sich ausgewogen ernährt und wohlfühlt,...

Die Spargelsaison im Nordburgenland hat begonnen – wenn auch noch etwas zögerlich. Die Spargelbauern der Region berichten von einem verhaltenen Start, während die Nachfrage bereits spürbar ist: Viele Kundinnen und Kunden warten schon sehnsüchtig auf das beliebte Frühlingsgemüse. NORDBURGENLAND.  Der Spargelbauer Kevin Graf aus Halbturn baut auf 13 Hektar weißen und grünen Bio-Spargel an. "Mit der Ernte des weißen Spargels konnte bereits am vergangenen Wochenende begonnen werden", berichtet der...

Mit den frühlingshaften Temperaturen der letzten Wochen hat auch die Spargelsaison im Burgenland begonnen. Auch der Sandriegel-Spargel von Andreas Haider in Illmitz hat jetzt Saison.  ILLMITZ. "Ein erstes Anzeichen für den Beginn der Spargelsaison ist, wenn die Spargelstangen aus der Erde schauen", so Andreas Haider im Gespräch mit MeinBezirk. "In den drei Monaten der Saison - von Anfang April bis Ende Juni - werden die Pflanzen regelmäßig geerntet." Das Wetter Gleichmäßiges Wetter mit warmen...

Der erste heimische Spargel wird bereits gestochen und verzehrt. Bei manchen Menschen bewirkt der Genuss dieses Gemüses, dass der Urin danach recht intensiv riecht.  ÖSTERREICH. Viele Menschen bemerken nach dem Verzehr von Spargel einen strengen Geruch des Urins. Das liegt an der Asparagusinsäure. Diese Personen – etwa 50 Prozent – verfügen über ein bestimmtes Enzym, dass diese Säure in schwefelhaltige Stoffe zersetzt, die den charakteristischen – aber gesundheitlich unbedenklichen – Geruch...

Die Spargelernte im Burgenland hat durch die warmen Temperaturen heuer zwei bis drei Wochen früher als in den letzten Jahren begonnen. HALBTURN. Der heimische Spargel zeichnet sich durch ausgezeichnete Qualität, kurze Transportwege sowie hohe Produktions- und Sozialstandards aus. 11 Hektar Bio-Spargel aus HalbturnDer passionierte Spargelbauer und gelernte Steuerberater Kevin Graf aus Halbturn baut seit drei Jahren auf 11 Hektar – neben rund 140 Hektar konventionellen Gemüsearten wie Chinakohl,...

Ob man weißen oder grünen Spargel bevorzugt – alle Sprossen des Frühjahrs liefern viele gesunde Nährstoffe und sind reich an Ballaststoffen. PARNDORF. Neben Spargel warten am kommenden Samstag von 9 bis 13 Uhr am Markt der Erde in Parndorf wieder zahlreiche weitere regionale Schmankerl. Alle Infos unter www.marktdererde.at. Monika Liehl: "Das war eine spontane Idee"

Sepp Ruttner ist gelernter Koch und Spargelbauer aus Überzeugung. Er bietet seinen Spargel jetzt "coronakonform" zum Selber nehmen an.  PODERSDORF AM SEE. Bei Sepp Ruttner gibt es Spargel seit 2001. Auf die Frage warum, schmunzelt er. "Ganz einfach, weil ich es machen wollte." Das Konzept ging auf, mittlerweile produziert er auf 17 Hektar weißen und grünen Spargel. Normalerweise ist die Hütte "besetzt" - in Corona-Zeiten wurde sie einfach in eine Selbstbedienungshütte umfunktioniert und hat...

Spargel schmeckt nicht nur sehr gut, er ist auch eine uralte Heilpflanze. Er hilft bei Diabetes, Magen-Darm-Beschwerden, wirkt entwässernd und entgiftend und hat auch sonst noch einiges drauf. Wussten Sie zum Beispiel, dass er das Liebesleben anregen soll? Ihm wird ein aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Laut ayurvedische Medizin erhöht das stangenförmige Gemüse die Durchblutung des Urogenitaltraktes. Und die zusätzlichen Vitamine werden wohl auch nicht schaden. Denn Vitamin E aktiviert direkt...

ILLMITZ (cht). Der Sandriegel-Spargel von Andreas Haider in Illmitz hat jetzt Saison. Begonnen hat Andreas Haider 1989 mit dem Spargel. "Damals hat mir eine BOKU-Studentin Wildspargel in der Hölle gezeigt und gesagt, dass der auf dem sandigen Boden gut wächst. Also habe ich mich drüber getraut und mit weißem Spargel begonnen", so Andreas Haider.  Grün & weiß Mittlerweile hat er grünen und weißen Spargel. Verkauft wird zwar immer noch mehr weißer Spargel, die Nachfrage nach dem Grünen steigt...

Lust auf eine Landpartie mit kulinarischer Umrahmung? Warum nicht einen Radausflug, eine entspannte Bootsfahrt oder das erste kühle Nass des Neusiedlersees genießen? Weingut Schaller lädt zu „Wein & Spargel Kulinarium“ auf das Weingut in Podersdorf am Neusiedler See ein. Eine Auswahl an tollen Weinen (darunter die frische, alkohol-leichte und dennoch vollmundige Serie "Schaller vom See"), feine, frisch gekochte Spargelgerichte von Hanno/Podobar mit Spargel vom Neusiedler See-Gebiet und...