Törggelen

Wenn sie Kastanien rösten möchten, schneiden Sie die dann an der gewölbten Seite kreuzweise ein und legen Sie sie anschließend in eine ofenfeste Form. Im Ofen für 20 Minuten bei 200 °C rösten bis die Schalen aufspringen. Die Kastanien aus dem Ofen nehmen, in ein feuchtes Tuch einschlagen und kurz abkühlen lassen. Anschließend die Schale und das braune Häutchen entfernen. Achten Sie beim Einkaufen darauf, wegen des Abfalls 20 % mehr als die jeweils in den Rezepten angegebene Menge...

Törggelen ist eine Südtiroler Tradition. Der Begriff „Törggelen“ geht auf den Lateinischen Begriff „torquere“, der so viel wie „pressen“ bedeutet, zurück. Der Name stammt von Torrgl ab, wie der Raum genannt wurde, indem die Weinpresse stand. Woher die alte Tradition aber wirklich kommt, ist nicht bekannt. Man geht davon aus, dass Törggelen seinen Ursprung im Eisacktal hat, denn dort trafen sich Händler und Weinbauern und verkosteten den Neuwein. Dazu stieg man in den Kelterraum, jenen Raum, in...

Der Herbst ist gekommen und mit ihm die "Törggelezeit". Es ist wohl egal wo man feiert, ob in Südtirol oder bei uns in Tirol, die Hauptsache man verbringt eine schöne gemütliche Zeit. Hogscht mit dein Madl bei an guat'n Ess'n, mit an guat'n Glasl Wein, was brauchgst denn mehr zum glücklich sein.

Barbianer Zwetschken-Woche mit Zwetschkenfest 6. – 20. September Köstliche Speisen und Produkte von der blauen Frucht mit festlicher Unterhaltung in Barbian Knödelfest in Sterzing 13. September 70 Knödelgerichte an einer 400 m langen Tafel in der Sterzinger Neu- und Altstadt Gassltörggelen in Klausen 19. und 26. September, 03. Oktober Törggele-Fest mit Musik und Brauchtum in den malerischen Gassen von Klausen Lammwoche vom Villnösser Brillenschaf 1. – 11. Oktober Eisacktaler Gastbetriebe in...